Smaker

Drożdżowe bułeczki z marmoladą

28.07.2016 Odsłon: 11711
5.0 (26 oceny)
>60 min
5-6 os.
Gotuj_z_Basterem
Gotuj_z_Basterem

Uwielbiam wszystko co drożdżowe. Kiedy zobaczyłam przepis na te bułeczki wiedziałam, że muszę je zrobić! Wyszły dwa typy – jedne robiłam z marmoladą, a drugie wedle życzenia mojego mężczyzny z nutellą. Wyszły pyszne. Miękkie, nie za słodkie. Idealne do kawy, czy do mleka na śniadanie. A nawet do pracy:) (wyszło mi 15 małych bułeczek):

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1853

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 190

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 610

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4981

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7861

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Pieczywo
Drożdżowe bułeczki z marmoladą
Autor:
Gotuj_z_Basterem
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 0,5 kg mąki
  • 40 gramów świeżych drożdży
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 żółtka
  • 1/4 kostki masła
  • sól
  • Kruszonka:
  • 1/4 kostki masła
  • 5 łyżek cukru
  • 1 szklanka mąki
  • Dodatkowo:
  • marmolada, nutella lub opcjonalnie dżem (aczkolwiek marmoladę i nutellę łatwiej się nakłada i formuje bułeczki – dżem lubi się r
  • białko do posmarowania drożdżówek
Sposób przygotowania:
1

Drożdże kruszymy do miski, dodajemy 4 łyżki cukru, 4 łyżki mąki i zalewamy szklanką letniego mleka. Mieszamy do całkowitego połączenia składników. Odstawiamy w zaciszne miejsce do wyrośnięcia i czekamy niecałe 10 minut aż drożdże ruszą. Ja wstawiłam do zimnego piekarnika.

2

W tym czasie przesiewamy mąkę do dużej miski, dodajemy do niej cukier i szczyptę soli. Mieszamy. Roztapiamy masło i chłodzimy.

3

Do wyrośniętych drożdży dodajemy żółtka. Mieszamy razem i wlewamy mieszankę do mąki. Zaczynamy warzechą wyrabiać ciasto. Powoli dolewamy roztopione masło i wyrabiamy ciasto dłońmi, aż będzie lśniące i elastyczne.

4

Przykrywamy miskę ścierką. Odstawiamy na około 45 minut w zaciszne miejsce – ponownie zimny piekarnik.

5

Po tym czasie, gdy ciasto podwoi objętość wyjmujemy je na blat. Kilka razy lekko zagniatamy i odrywamy kawałki ciasta formując z nich kulki, które spłaszczamy. Na środku łyżką układamy marmoladę i zawijamy końcówki formując z nich bułeczki. Ja robiłam je sposobem „na pieroga”, czyli lepiłam jak pierogi, a dopiero potem formowałam kształt bułeczek.

6

Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy jeszcze na około 15-20 minut.

7

W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Rozpuszczamy masło. Do jeszcze ciepłego dodajemy cukier i rozpuszczamy go, przy okazji chłodząc masło. Kiedy będzie zimne, dodajemy mąkę i wyrabiamy paluszkami kruszonkę. Gdyby było zbyt mokre można dosypać mąki.

8

Bułeczki smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką.

9

Piekarnik nagrzewamy nagrzewamy góra-dół – 200 stopni. W funkcji termoobieg na 190 stopni. Pieczemy bułeczki około 25 minut. Ja moje przykrywałam folią aluminiową, bo za bardzo się przypiekały z wierzchu.