Smaker

Drożdżowe bułeczki z owocami i kruszonką

05.06.2024 Odsłon: 2965
5.0 (3 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody

Drożdżowe bułeczki z owocami i kruszonką

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 62

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 875

15 min
6
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1398

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 790

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 268

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Pyszna sałatka owocowa

Sałatki Pyszna sałatka owocowa

To orzeźwiająca i bardzo zdrowa sałatka, pełna soczystych owoców. Truskawki n...

Odsłon: 35

15 min
2
Desery
Drożdżowe bułeczki z owocami i kruszonką
Autor:
kulinarneprzygody
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ( na 15 bułeczek, szklanka 250 ml)
  • Rozczyn:
  • Drożdże 45 g
  • Cukier łyżka
  • Mąka łyżka
  • Mleko 1/2 szklanki
  • Ciasto:
  • 550 g mąki pszennej luksusowej
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 80 g masła
  • Owocowe nadzienie:
  • Owoce 300 g ( u mnie truskawki i rabarbar)
  • Mąka ziemniaczana łyżka
  • Cukier łyżka
  • Dodatkowo:
  • Kruszonka Mąka 50 g, cukier 25g, masło 25g
  • 1 Białko łyżka mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
Sposób przygotowania:
1

W rondelku podgrzewamy lekko mleko. W misce rozcieramy drożdże z cukrem, mąką i mlekiem. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Do misy robota dodajemy mąkę, sól, letnie mleko, masło, cukier, żółtko, jajko rozczyn drożdżowy i wyrabiamy. . Gdy składniki się połączą dodajemy masło i nadal wyrabiamy do uzyskania jednolitego ciasta . Ciasto nie powinno kleić się do dłoni. W razie konieczności podsypujemy mąką do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. ( podwojenie swojej objętości ok.45- 60 minut). W tym czasie truskawki i rabarbar wypłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć na ręczniku papierowym i przełożyć do głębokiego talerza. Posypać mąką ziemniaczaną, cukrem i wymieszać. Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyciągamy na blat i krótko wyrobić, podzielić na 15 równych części. ( waga jednej bułki ok. 65-70g) Każdy kawałek rozpłaszczyć dłonią i nałożyć owoce i skleić jak pieroga a następnie uformować bułeczkę. Bułki bardzo dokładnie skleić, aby nie otworzyły się podczas pieczenia. Odkładamy na blaszkę sklejeniem do dołu. Gotowe bułeczki przykrywam ściereczką i dopiero wtedy nastawiam piekarnik na 180 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje bułeczki smarujemy rozmąconym białkiem z mlekiem, posypujemy kruszonką i wkładam do piekarnika do momentu, aż się zarumienią ok. 15-20 minut. Lekko przestudzone oblewam lukrem lub pudruje. Smacznego!