Smaker
Sezon na cukinię

Drożdżówki z porzeczkami

17.08.2022 Odsłon: 792
5.0 (2 oceny)
Drożdżówki z porzeczkami
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Dzięki drożdżówkom z porzeczkami przeniesiesz się w czasy dzieciństwa. Dawniej przysmaki z czarną porzeczką były częstym gościem na naszych stołach. Warto wrócić do tej tradycji. Do przygotowania drożdżówek możesz użyć gotowego musu porzeczkowego lub przygotować go od podstaw ze świeżych albo mrożonych owoców.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Szaszłyk z grilla
maddalena
maddalena
Przekąski

Szaszłyk z grilla

Przekąski Szaszłyk z grilla

Pyszny szaszłyk z grilla.

Odsłon: 36

30 min
0
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 222

15 min
2
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 134

30 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 150

30 min
1
Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 152

15 min
2
Ciasto ze śliwkami.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto ze śliwkami.

Ciasta Ciasto ze śliwkami.

Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...

Odsłon: 345

30 min
6
Desery
Drożdżówki z porzeczkami
Drożdżówki z porzeczkami
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • ok 630 g mąki pszennej (3 szklanki)
  • szczypta soli
  • 50 g świeżych drożdży
  • 120 ml mleka
  • 4 żółtka
  • 50 ml oleju roślinnego
  • 4 łyżki cukru
  • 1 białko jajka
Warstwa owocowa
  • 300 g czarnej porzeczki
  • 100 g cukru
Kruszonka
  • 105 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 50 g masła
Sposób przygotowania:
1

Zacznij pracę od przygotowania kruszonki. Wsyp mąkę do miski, dodaj posiekane masło i cukier. Rozcieraj składniki palcami do powstania grudek, a następnie wstaw kruszonkę do lodówki do schłodzenia.

2

Podgrzej mleko w garnku i wsyp cukier, aby się rozpuścił. Wlej ok.50 ml mleka do szklanki i rozpuść w nim drożdże. W miseczce roztrzep żółtka i wlej do reszty gorącego mleka, a następnie przelej do miski z przesianą mąką. Następnie dodaj sól, olej i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto ręką lub za pomocą specjalnego haka robota kuchennego. Ciasto będzie gotowe, gdy stanie się elastyczne i zacznie odchodzić od ręki i miski. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

3

Porzeczki oddziel od szypułek, umyj je i włóż do garnka. Włącz mały ogień i gotuj owoce, by puściły sok i powstała gęsta konfitura. W międzyczasie mieszaj i rozgniataj porzeczki, by puściły sok. Pogotuj chwilę owoce, a następnie przelej zawartość garnka przez gęste sitko i przetrzyj je, by uzyskać czysty mus bez skórek. Przetarte owoce ponownie ustaw na ogniu, dodaj cukier i gotuj około pół godziny, by konfitura zgęstniała. Możesz też użyć gotowego dżemu porzeczkowego.

4

Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę, rozciągnij, uformuj rulon i potnij na mniejsze kawałki. Z każdego fragmentu uformuj kulkę, a następnie spłaszcz i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku każdej drożdżówki wciśnij wgłębienie za pomocą szklanki i zostaw na 30 minut do wyrośnięcia. Następnie posmaruj wgłębiania białkiem i napełnij porzeczkowym musem lub dżemem. Wierzch każdej drożdżówki posyp kruszonką. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz bułeczki przez 20-25 minut. Drożdżówki najlepiej smakują w dniu przygotowania.