Smaker

Ekskluzywny deser

07.05.2022 Odsłon: 3907
5.0 (7 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

>60 min
3-4 os.
Bobby
Bobby

Ten przepis na deser może zaimponować nawet najbardziej wybrednym smakoszom oraz może zrobić wrażenie na pożądanej osobie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 24374

15 min
27
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9584

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2111

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4112

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 768

15 min
5
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 379

15 min
2
Desery
Ekskluzywny deser
Autor:
Bobby
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Bezy
  • Białka 4 szt
  • Szczypta soli
  • Drobny cukier do wypieków 220 g
  • Pół szklanki migdałów w płatkach
Krem
  • Ser mascarpone schłodzony 250 g
  • Śmietana kremówki 36%, schłodzona 250 g
  • Cukier puder 1łyżka
  • Ajerkoniak (6 łyżek)
  • Borówki amerykańskie wg uznania
Sposób przygotowania:
1

Dzień wcześniej na suchej patelni podpiec płatki migdałowe, na średniej mocy palnika tak by osiągnęły złoty kolor. Pozostawić do wystygnięcia.

2

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną masę uważając by nie przebić białek. Dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Powinna powstać gęsta, sztywna, błyszcząca masa. Płaską blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia oraz posmarować papier oliwą. Na papier wykładamy masę bezową po 2 duże łyżki z czubem na każdą bezę. Masę układać w sporych odstępach od siebie, ponieważ bezy rosną w trakcie pieczenia. Piec w temperaturze 120ºC przez około 1 h 45 min - 2 godzin. Bezy powinny być lekko beżowe, chrupiące z wierzchu, ciągnące w środku. Wystudzić w uchylonym piekarniku. Bezy można upiec już 1-2 dni wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej (np. w piekarniku), bez przykrycia.

3

Do naczynia przełożyć mascarpone, wlać kremówkę i dodać cukier puder. Ubić do otrzymania gęstego kremu ja używam robota z koncówkami do ubijania białek. Do masy wlewamy likier jajeczny, łyżka po łyżce, ubijając krótko po każdym dodaniu tylko do połączenia. Powinnien powstać gęsty, alkoholowy krem.

4

Na gotowe bezy wykładamy po dużej łyżce kremu. Posypujemy migdałami, na wierzch dokładamy borówki i możemy skropić delikatnie ajerkoniakiem. Najlepiej krem nabezę nakładać przed samym podaniem. Deser należy przechowywać w lodówce. Jeśli się podoba proszę lajkujcie i polecajcie znajomym Smacznego :-).