Gofry z serka wiejskiego

Gofry z serka wiejskiego na słono i na słodko – jak podawać? 

Nasz przepis na gofry z serka wiejskiego i jajek daje wiele możliwości podania. To baza do stworzenia wyjątkowego śniadania, np. z jajkiem w koszulce i szczypiorkiem. Możesz też je podać jako dodatek do domowej jajecznicy albo omletów. Będą pysznie chrupać, co przełamie aksamitną konsystencję jajek. Warto również zrobić gofry z serka wiejskiego z szynką i serem jako alternatywa dla tradycyjnej kanapki o poranku.  

Z kolei na słodko, polecamy podać je z owocami, jogurtem naturalnym albo odrobiną miodu. W takiej wersji zastąpią nawet najlepszy deser z kawiarni. Świeże owoce, takie jak truskawki, maliny, borówki, kiwi czy pokrojony banan, cudownie ożywią smak gofrów i wprowadzą naturalną słodycz. Doskonale pasują do bitej śmietany, ale też mogą być przełamaniem dla gęstego jogurtu typu greckiego. Dla miłośników słodszych smaków nic nie stoi na przeszkodzie, aby posmarować gofry z serka wiejskiego dla dzieci nutellą, domowym kremem orzechowym albo roztopioną gorzką czekoladą. 

Jakiego serka wiejskiego użyć do gofrów? 

Do gofrów najlepiej sprawdzi się klasyczny serek wiejski z optymalną zawartością tłuszczu. Dzięki temu ciasto będzie bardziej kremowe i puszyste. Serek typu light również się nadaje, ale gofry mogą być wtedy odrobinę mniej delikatne w smaku. 

Typowa konsystencja ma wyraźne grudki twarogu w lekkiej śmietance. Nie ma potrzeby ich rozgniatać – to właśnie one sprawiają, że gofry z serka wiejskiego mają ciekawą strukturę i lekko serowy posmak. Jeśli jednak chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję ciasta, możesz serek na chwilę zblendować lub przetrzeć przez sitko.  

Większość serków wiejskich ma lekko płynną otoczkę. Nie wylewaj jej. Ta odrobina śmietanki pomoże związać ciasto i doda mu delikatności. Wyjątkiem może być sytuacja, gdy twój serek jest wyjątkowo rzadki i wodnisty (czasem tak się zdarza w tanich produktach). Wtedy warto lekko go odcedzić na sitku. 

Jak uzyskać idealnie chrupiące gofry z serka wiejskiego? 

Keto gofry z serka wiejskiego są z natury nieco bardziej wilgotne w środku niż klasyczne, bo serek nadaje im puszystość i delikatną, kremową strukturę. Jednak ważne jest zadbać o kilka aspektów. Najważniejszym krokiem jest porządne rozgrzanie gofrownicy. Gdy wlejesz ciasto na zbyt zimne płytki, zacznie się gotować, a nie piec.  Kiedy pieczesz gofry, nie zaglądaj do gofrownicy co chwilę. Pozwól im spokojnie się zrumienić. Otwieranie pokrywy powoduje ucieczkę gorącego powietrza i może sprawić, że gofry się rozpadną albo opadną. 

Dzięki łyżce oleju dodanej do ciasta, gofry z serka wiejskiego łatwiej się wyjmują i mają bardziej chrupiącą skórkę. Nawet jeśli gofrownica ma powłokę nieprzywierającą, warto delikatnie ją natłuścić pędzelkiem zanurzonym w oleju lub masłem klarowanym przed wlaniem pierwszej porcji ciasta.