Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jagodowo-truskawkowy sernik na zimno z owocami i galaretką
12.06.2022
Odsłon:
26587
Przepis bierze udział w konkursie
Bajecznie kremowy, efektowny i pyszny. Z mnóstwem owoców sezonowych i tych, które miałam pod ręką. Dzięki przeźroczystej galaretce owoce pięknie się eksponują, a całość cieszy oko. Idealny letni deser :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Legumina z kaszy manny z owocami...droga do raju.
Pyszna,lekka legumina ,dietetyczna z owocami .Dzieci będą chętnie kaszkę zjad...
Odsłon: 6606
25
Dania główne
wstążki z sosem bazyliowym
Przepis na błyskawiczny obiad lub kolację. Przygotowywanie tego dania jest ni...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 69
2
6
Przekąski
Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę
Bób to prawdziwy letni hit – nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczy...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Bób
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 3082
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Legumina z kaszy manny z owocami...droga do raju.
Pyszna,lekka legumina ,dietetyczna z owocami .Dzieci będą chętnie kaszkę zjad...
Odsłon: 6606
25
Dania główne
wstążki z sosem bazyliowym
Przepis na błyskawiczny obiad lub kolację. Przygotowywanie tego dania jest ni...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 69
2
6
Przekąski
Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę
Bób to prawdziwy letni hit – nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczy...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Bób
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 3082
2
REKLAMA
Desery
Jagodowo-truskawkowy sernik na zimno z owocami i galaretką
Ola1984
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Sernik (na tortownicę 21 cm):
- 700 g sera twarogowego (może być z wiaderka)
- 7 łyżek cukru pudru
- 2 płaskie łyżki żelatyny
- 100 g jagód (mogą być mrożone)
- 100 g truskawek
Dodatkowo:
- 2 opakowania galaretki przeźroczystej (wieloowocowej)
- 100 g borówek
- 100 g czereśni
- 100 g truskawek
- kilka malin
- 1 mała pomarańcza
- kilka jeżyn
- kilka kawałków pokrojonego mango
Sposób przygotowania:
1
Sernik: Spód tortownicy o średnicy 21 cm lekko natłuścić masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody i wystudzić. Truskawki i jagody (rozmrożone) zblendować na mus w dwóch oddzielnych dzbankach. Ser podzielić na dwie porcje, jedną dodać do truskawek, drugą do jagód. Do każdej z porcji dodać po 3 1/2 łyżki cukru pudru i zmiksować. 1/2 porcji żelatyny wlać do sera z truskawkami i zmiksować. Drugą porcję żelatyny wlać do sera z jagodami i zmiksować. Na sam środek naprzemiennie, lać raz porcję jagodową, raz truskawkową (tak jak w przypadku ciasta "zebra"), aż do wyczerpania składników. Sernik włożyć do lodówki do całkowitego stężenia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
2
Wykończenie: Stężały sernik obkroić na około i wyjąć z formy, przekładając go do góry dnem na środek tortownicy o średnicy 23 cm. Zdjąć spód z sernika i usunąć papier. Zapiąć rant większej tortownicy. Aby mieć pewność, że galaretka nie wypłynie, dokładnie uszczelnić zapięcie tortownicy od zewnętrznej strony np. taśmą klejącą i cały spód dodatkowo ciasno obwinąć folią spożywczą. 1 galaretkę rozpuścić w 400 ml wody, pozostawić do wystudzenia i lekkiego stężenia. Owoce umyć i osuszyć. Pomarańczę obrać i pokroić na plasterki, truskawki pozbawić szypułek i pokroić na plasterki/kawałki, z czereśni usunąć ogonki (nie drylować, ponieważ sok może zabarwić galaretkę).
3
Na około sernika poukładać dość ciasno owoce. Wlewać łyżką lekko gęstą (ale nie całkowicie tężejącą) galaretkę. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Drugą galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody i wystudzić. Na wierzchu sernika ułożyć pozostałe owoce i łyżką nalewać galaretkę. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego!
4
Rady: Do sernika możecie dodać dowolne ulubione owoce, najlepiej sezonowe, ale takie, które sokiem nie zabarwią galaretki. Dla pewności, że galaretka nie wypłynie z tortownicy można dodatkowo zabezpieczyć brzegi rantem cukierniczym. Galaretkę należy wlewać łyżką, na dość ciasno ułożone owoce, dzięki temu owoce nie podniosą się do góry i pozostaną równomiernie rozłożone. Zamiast "zebry" z sernika można zrobić sernik warstwowy jagodowo-truskawkowy. Rozmiary blaszek najlepiej dobrać tak, żeby różnica w szerokości wynosiła ok. 2 cm. Jeśli używacie tortownic o średnicach np. 24 cm i 26 cm należy zwiększyć ilość składników w przepisie. Sernik należy zrobić do 3/4 wysokości większej tortownicy, aby zmieściły się do niej owoce i galaretka na wierzchu.