Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś przepis na karpatkę! Zrobiona jest z ciasta parzonego, które pięknie wyrasta, tworząc wysokie góry oraz kremu maślano-budyniowego. Smacznego! Więcej na www.smacznebodomowe.pl
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Potrawka z soczewicy z rybą
Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.
- Indyjska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Ryby
- Dorsz
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 133
5
12
Dania główne
Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko
Mało kto nie nie lubi burgerów albo hamburgerów, a ja chociaż nie przepadam a...
Odsłon: 169
4
5
Desery
ciasto drożdżowe
Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...
Odsłon: 339
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Potrawka z soczewicy z rybą
Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.
- Indyjska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Ryby
- Dorsz
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 133
5
12
Dania główne
Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko
Mało kto nie nie lubi burgerów albo hamburgerów, a ja chociaż nie przepadam a...
Odsłon: 169
4
5
Desery
ciasto drożdżowe
Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...
Odsłon: 339
3
REKLAMA
Ciasta
Karpatka
Smacznebodomowe
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto parzone: 200 mililitrów wody
- 200 gramów mąki pszennej (typ 650)
- 4 jajka
- 100 gramów masła
- Krem maślano-budyniowy: 600 mililitrów mleka
- 80 gramów drobnego cukru
- 1 cukier wanilinowy (16 gramów)
- 1 jajko
- 3 żółtka
- 30 gramów mąki ziemniaczanej (skrobi)
- 15 gramów mąki pszennej (typ 650)
- 250 gramów masła
Sposób przygotowania:
1
Ciasto parzone: • Masło oraz wodę umieszczamy w garnku i podgrzewamy do roztopienia się masła, doprowadzamy do wrzenia • Dodajemy mąkę, zmniejszamy moc palnika i chwilę ucieramy do powstania gęstej bez grudkowej masy odchodzącej od brzegów, studzimy • Kiedy masa ostygnie wbijamy jajka miksując dokładnie po każdym jajku, powinna powstać gładkie i klejące się ciasto • Następnie masę dzielmy na 2 części które będziemy piekli osobno • Blachę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną • Część ciasta rozprowadzamy szpatułką po formie i wyrównujemy • Ciasto pieczemy prze około 25-30 minut w temperaturze 200 stopni • Odstawiamy do ostudzenia i pieczemy drugą cześć
2
Krem maślano-budyniowy: • 400 mililitrów mleka gotujemy razem z cukrem oraz cukrem wanilinowym • Pozostałe 200 mililitrów mleka łączymy z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną oraz ubitymi jajkami z żółtkami • Wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy aż powstanie gęsty budyń (np. mikserem na wolnych obrotach) • Chwilę gotujemy i odstawiamy budyń przykryty folią spożywczą do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej • W osobnej misce ucieramy masło aż powstanie biały puch i powoli dodajemy budyń ciągle ubijając na wysokich obrotach • Gotowy krem rozprowadzamy na upieczonym płacie ciasta i przykrywamy drugim • Karpatkę wkładamy na kilka godzin do lodówki a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem