kopuła z rolady z puszystym serowym nadzieniem a'la Charlotte Royale

Przygotowanie

1. 

   Dużą blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia.
   
   Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na sztywną pianę, dodajemy cukier, żółtka i na koniec mąkę-delikatnie mieszamy.
   
   Powstała masę wylewamy na blachę, rozsmarowujemy cienko, tak by pokryć ciastem całą blachę.
   Pieczemy około 10 minut w temperaturze 170 stopni-na złoty kolor.

   
2. 

   Upieczony biszkopt ściągamy z blachy i wykładamy papierem do góry na ściereczkę.
   Ściągamy papier i delikatnie zwijamy biszkopt w rulon, wzdłuż dłuższego boku.Odkładamy do wystudzenia.
   
   Pieczemy drugą roladę.
   
   Gdy rolady wystygną smarujemy je dżemem, i ponownie zwijamy.

   
3. 

   
   Odkładamy na 15 minut.
   
   Miskę o pojemności 5 l wykładamy folią spożywczą.Rolady tniemy na plasterki około 1 cm, nawet troszkę mniej.
   
   Plasterkami wykładamy miskę.

   
4. 

   MASA
   
   Śmietanę ubijamy wraz z cukrem pudrem.
   Następnie dodajemy serki, i żelatynę-dokładnie wymieszaną w 3/4 szklanki wrzątku i ostudzoną.

   
5. 

   
   masę wylewamy do miski, wyrównujemy odstające kawałki rolad, możemy to co nam zostało wyłożyć na górę.
   Ciasto przykrywamy folią spożywcza i wkładamy na całą noc do lodówki.
   
   Następnego dnia do miski wkładamy talerz i odwracamy ją do góry dnem, ciasto pięknie wyjdzie z miski :-)