Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche babeczki to idealna słodka przekąska do aromatycznej kawy. Możesz je wypełnić dowolnym nadzieniem np. lemon curd i przyozdobić ulubionymi owocami np. leśnymi czy kwaskowatym kiwi. My tym razem postawiliśmy na klasyczny krem budyniowy. Babeczki podaliśmy ze słodką figą.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Foremki do babeczek. Rękaw cukierniczy.
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
201
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
201
9
6
REKLAMA
Desery
Kruche babeczki z kremem budyniowym
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 300 g mąki
- 200 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1 żółtko
Krem budyniowy
- 500 ml mleka
- 120 g mąki pszennej
- 120 g cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Dodatkowo
- Masło do wysmarowania formy na babeczki
- 2 świeże figi do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania kruchego ciasta. Pamiętaj, że masło do jego zrobienia powinno być dobrze schłodzone.
2
Na stolnicę przesiej mąkę i zmieszaj wraz z cukrem. Dodaj pokrojone na mniejsze części masło, całość przesiekaj. Następnie dorzuć żółtko i szybko zagnieć ciasto. Owiń w folię spożywczą lub papier do pieczenia i włóż na 1 godzinę do lodówki.
3
Formy na kruche babeczki natłuść masłem. Ciasto wyciągnij z lodówki i rozwałkuj na grubość 3 milimetrów. Za pomocą szklanki wykrawaj kółka, przekładaj do foremek i palcami dociskaj do spodu i brzegów.
4
Gotowe przełóż na blaszkę i piecz w 180 stopniach Celsjusza przez około 20-25 minut.
5
Przygotuj krem. Żółtka przełóż do miski. Dodaj do nich cukier i pastę waniliową, za pomocą rózgi wymieszaj. Następnie dosyp mąki i ponownie dokładnie mieszaj do połączenia się składników.
6
W garnku zagotuj 400 ml mleka. Gdy zacznie lekko bulgotać, wlej jajeczną masę, energicznie mieszaj. Gdy krem zgęstnieje, zmniejsz ogień i gotuj, cały czas mieszając jeszcze przez 3 minuty. Po tym czasie zdejmij z palnika i odstaw do wystygnięcia.
7
Przestudzony krem budyniowy przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj na upieczone babeczki.
8
Figę dokładnie umyj, osusz i podziel na 8 części. Każdą babeczkę ozdób kawałkiem figi.