Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli lubisz słodkie, bliskowschodnie desery, z pewnością zachwyci cię przysmak o nazwie pürüzyen – kruche rogaliki z pistacjami przygotowane z ciasta francuskiego. Apetyczne podkówki możesz wypełnić także masą z innych orzechów, np. włoskich. A jeśli uznasz taki deser za zbyt kaloryczny, zastąp część masy orzechowej np. ugotowaną i zblendowaną marchewką!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3227
6
1
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 183
2
Przekąski
Śledź w marynacie pomidorowej
Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...
Odsłon: 66
2
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 93
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 77
2
Ostatnio komentowane przepisy
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3227
6
1
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 183
2
Przekąski
Śledź w marynacie pomidorowej
Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...
Odsłon: 66
2
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 93
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 77
2
REKLAMA
Desery
Kruche rogaliki z pistacjami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 375 g (1 arkusz) ciasta francuskiego
- 200 g niesolonych, łuskanych pistacji
- 200 g blanszowanych migdałów
- około 150 g cukru pudru (do smaku)
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10-12 g)
- 1-2 białka 1 całe jako
- 80 g cukru kryształu
- 2 łyżki kremu czekoladowego
Sposób przygotowania:
1
Zmiel pistacje w malakserze na piasek. Odłóż około 2 łyżki do dekoracji. W ten sam sposób zmiel migdały. Połącz je w miseczce z pistacjami. Do mielonych orzechów dodaj cukier puder, cukier z wanilią i 1 białko. Wymieszaj całość na jednolitą, gęstą masę (taką, jak masa marcepanowa). Jeśli będzie zbyt sypka, dodaj jeszcze jedno (niekoniecznie całe) białko.
2
Rozkrój arkusz ogrzanego do temperatury pokojowej ciasta francuskiego na 8 prostokątów. Każdy lekko rozwałkuj. Wzdłuż dłuższego brzegu prostokątów ułóż wałeczki masy orzechowej. Pozwijaj prostokąty ciasta w rulony, sklej wzdłuż brzegu. Ruchem toczącym (tak, jak wałeczek plasteliny) rozciągnij rulon na długość około 18-20 cm. Zawiń w podkówkę.
3
Posmaruj podkówki rozkłóconym jajkiem. Zanurz na chwilę w rozsypanym na talerzu cukrze (tak, by stworzył chrupiącą posypkę). Ułóż gotowe rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 175°C (lub 165°C, jeśli używasz termoobiegu). Piecz przez około 25-30 minut – aż rogaliki staną się złociste.
4
Gdy rogaliki lekko przestygną, zanurz ich końce w kremie czekoladowym, a następnie w reszcie zmielonych pistacji. Odłóż do całkowitego wystudzenia.