Smaker

Kruche rogaliki z pistacjami

05.04.2024 Odsłon: 2728
5.0 (2 oceny)
Kruche rogaliki z pistacjami
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jeśli lubisz słodkie, bliskowschodnie desery, z pewnością zachwyci cię przysmak o nazwie pürüzyen – kruche rogaliki z pistacjami przygotowane z ciasta francuskiego. Apetyczne podkówki możesz wypełnić także masą z innych orzechów, np. włoskich. A jeśli uznasz taki deser za zbyt kaloryczny, zastąp część masy orzechowej np. ugotowaną i zblendowaną marchewką!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4765

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 34470

>60 min
47
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 811

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 612

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 484

60 min
2
Proste ciasto z jablkami
ChefwDomu
ChefwDomu
Desery

Proste ciasto z jablkami

Desery Proste ciasto z jablkami

Biszkoptowe ciacho z gotowanymi jabłkami z cynamonem i kremem z serka filadelfia

Odsłon: 578

60 min
2
Desery
Kruche rogaliki z pistacjami
Kruche rogaliki z pistacjami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 375 g (1 arkusz) ciasta francuskiego
  • 200 g niesolonych, łuskanych pistacji
  • 200 g blanszowanych migdałów
  • około 150 g cukru pudru (do smaku)
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10-12 g)
  • 1-2 białka 1 całe jako
  • 80 g cukru kryształu
  • 2 łyżki kremu czekoladowego
Sposób przygotowania:
1

Zmiel pistacje w malakserze na piasek. Odłóż około 2 łyżki do dekoracji. W ten sam sposób zmiel migdały. Połącz je w miseczce z pistacjami. Do mielonych orzechów dodaj cukier puder, cukier z wanilią i 1 białko. Wymieszaj całość na jednolitą, gęstą masę (taką, jak masa marcepanowa). Jeśli będzie zbyt sypka, dodaj jeszcze jedno (niekoniecznie całe) białko.

2

Rozkrój arkusz ogrzanego do temperatury pokojowej ciasta francuskiego na 8 prostokątów. Każdy lekko rozwałkuj. Wzdłuż dłuższego brzegu prostokątów ułóż wałeczki masy orzechowej. Pozwijaj prostokąty ciasta w rulony, sklej wzdłuż brzegu. Ruchem toczącym (tak, jak wałeczek plasteliny) rozciągnij rulon na długość około 18-20 cm. Zawiń w podkówkę.

3

Posmaruj podkówki rozkłóconym jajkiem. Zanurz na chwilę w rozsypanym na talerzu cukrze (tak, by stworzył chrupiącą posypkę). Ułóż gotowe rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 175°C (lub 165°C, jeśli używasz termoobiegu). Piecz przez około 25-30 minut – aż rogaliki staną się złociste.

4

Gdy rogaliki lekko przestygną, zanurz ich końce w kremie czekoladowym, a następnie w reszcie zmielonych pistacji. Odłóż do całkowitego wystudzenia.