Smaker

Kruche rogaliki z pistacjami

05.04.2024 Odsłon: 2720
5.0 (2 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jeśli lubisz słodkie, bliskowschodnie desery, z pewnością zachwyci cię przysmak o nazwie pürüzyen – kruche rogaliki z pistacjami przygotowane z ciasta francuskiego. Apetyczne podkówki możesz wypełnić także masą z innych orzechów, np. włoskich. A jeśli uznasz taki deser za zbyt kaloryczny, zastąp część masy orzechowej np. ugotowaną i zblendowaną marchewką!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4573

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4064

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4459

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 8066

30 min
24
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3052

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 647

30 min
4
Desery
Kruche rogaliki z pistacjami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 375 g (1 arkusz) ciasta francuskiego
  • 200 g niesolonych, łuskanych pistacji
  • 200 g blanszowanych migdałów
  • około 150 g cukru pudru (do smaku)
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10-12 g)
  • 1-2 białka 1 całe jako
  • 80 g cukru kryształu
  • 2 łyżki kremu czekoladowego
Sposób przygotowania:
1

Zmiel pistacje w malakserze na piasek. Odłóż około 2 łyżki do dekoracji. W ten sam sposób zmiel migdały. Połącz je w miseczce z pistacjami. Do mielonych orzechów dodaj cukier puder, cukier z wanilią i 1 białko. Wymieszaj całość na jednolitą, gęstą masę (taką, jak masa marcepanowa). Jeśli będzie zbyt sypka, dodaj jeszcze jedno (niekoniecznie całe) białko.

2

Rozkrój arkusz ogrzanego do temperatury pokojowej ciasta francuskiego na 8 prostokątów. Każdy lekko rozwałkuj. Wzdłuż dłuższego brzegu prostokątów ułóż wałeczki masy orzechowej. Pozwijaj prostokąty ciasta w rulony, sklej wzdłuż brzegu. Ruchem toczącym (tak, jak wałeczek plasteliny) rozciągnij rulon na długość około 18-20 cm. Zawiń w podkówkę.

3

Posmaruj podkówki rozkłóconym jajkiem. Zanurz na chwilę w rozsypanym na talerzu cukrze (tak, by stworzył chrupiącą posypkę). Ułóż gotowe rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 175°C (lub 165°C, jeśli używasz termoobiegu). Piecz przez około 25-30 minut – aż rogaliki staną się złociste.

4

Gdy rogaliki lekko przestygną, zanurz ich końce w kremie czekoladowym, a następnie w reszcie zmielonych pistacji. Odłóż do całkowitego wystudzenia.