Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Kruchy sernik z brzoskwiniami i pianką bezową.

01.10.2022 Odsłon: 3354
5.0 (9 oceny)
60 min
5-6 os.
krzys16
krzys16

Sernik jest smaczny i kruchy, doskonale nadaje się do kawki.

Potrzebne przybory kuchenne

miska, stolnica, wałek do ciasta, łyżka stołowa, pałka do ucierania, nóż, ubijaczka, blacha ( 36x22 cm )

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 18662

60 min
46
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1045

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4358

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 1024

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1231

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4215

60 min
26
Ciasta
Kruchy sernik z brzoskwiniami i pianką bezową.
Autor:
krzys16
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto kruche
  • 1/2 kg mąki
  • 1 margaryna ( 250 g )
  • 3 łyżki smalcu
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
  • 1/2 kg sera półtłustego
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 kostki masła (10 dkg)
  • 3 całe jajka
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
  • otarta skórka z cytryny ( opcjonalnie, ale warto dodać )
Pianka bezowa
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru kryształu
Przygotuj dodatkowo
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie ( ja kupuję dużą )
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotowujemy ciasto na spód. Mąkę przesiewamy na stolnicę razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy pokrojoną na kawałki margarynę i smalec, przegniatamy z mąką. Na końcu dodajemy żółtka, wyrabiamy ciasto na jednolitą masę. Ciasto dzielimy na dwie części, jedną większą ( 2/3 ciasta ) oraz jedną mniejszą ( 1/3 ciasta ). Mniejszą część zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki, większą część wałkujemy na prostokąt trochę większy niż nasza blacha i wykładamy nim spód blachy.

2

Teraz zabieramy się za przygotowanie masy serowej. Ser mielimy przez maszynkę na najmniejszych oczkach, najlepiej dwa razy. Masło ucieramy na puszystą masę , dodajemy do sera. Dodajemy do sera pozostałe składniki i ucieramy do połączenia się składników. Masę serową wykładamy na ciasta, wyrównujemy łyżką . Na masę serową układamy odsączone z syropu ósemki brzoskwiń w nie dużych odległościach lekko je wbijając do masy serowej.

3

Białka na piankę bezową ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier dalej ubijając. Ubitą pianę wykładamy na brzoskwinie, wyrównujemy przy pomocy łyżki lub szpatułki. Na wierzch ścieramy pozostałą część ciasta ( wyjętą z zamrażarki ) na tarce o dużych oczkach. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 175 C przez około 50 minut. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia. Smacznego !