Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ma świątecznym stole nie może zabraknąć fantastycznie przybranego, bajecznego, mega słodkiego mazurka. Mazurek ma kruchy, delikatny spód i karmel ze słonymi orzeszkami ziemnymi. Jest naprawdę pyszny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
20
3
9
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
20
3
9
4
6
REKLAMA
Desery
Mazurek czekoladowo orzechowy
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Spód:
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżki kakao
- 200 g masła
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 żółtka
- Masło
- Grysik
- Mus czekoladowy:
- 250 g czekolady startej na tarce
- 1 jajko
- 50 g zmielonych orzechów ziemnych
- 60 g cukru
- 250 g mascarpone
- 20 g miękkiego masła
- 10 mąki pszennej
- 20 ml mleka
- Karmel
- 200 g cukru
- 50 ml wody
- 60 ml mleka
- 50 g masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka słonych orzeszków ziemnych
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy mus czekoladowy. Łączymy czekoladę, orzechy, cukier, mąkę. Masło trzemy na tarce, dodajemy jajko, ser i mleko. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do osiągnięcia jednolitej masy. Odstawiamy.
2
Przygotowujemy kruchy spód. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto. Formę o średnicy około 25 cm smarujemy masłem i wysypujemy grysikiem. Ciastem wylepiamy spód foremki i przekuwamy widelcem. Pieczemy około 10-15 minut w 200 stopniach.
3
Formę wyciągamy z piekarnika i na podpieczony spód wykładamy mus czekoladowy i pieczemy kolejne 30-40 minut. Przygotowujemy lukier. Cukier gotujemy z wodą, aż zacznie gęstnieć (ok 15 minut). Do gorącego karmelu dodajemy zimne masło i energicznie mieszamy. Odstawiamy do delikatnego wystudzenia. W między czasie mieszamy mleko z mąką. Wlewamy rozrobioną mąkę z mlekiem do karmelu i ponownie gotujemy cały czas mieszając. Po ok 3 minutach dosypujemy orzeszki i wylewamy całość na upieczonego mazurka.
4
Odstawiamy do przestygnięcia.