Smaker

Mazurek z dżemem

28.03.2023 Odsłon: 7215
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Nie ma bardziej klasycznego, wielkanocnego ciasta niż mazurek. Ale ten mazurek z dżemem, zwany też mazurkiem królewskim jest wart każdego grzechu. Choć wydaje się dość proste w przygotowaniu, może wymagać pewnej wprawy. Znacznym ułatwieniem jest możliwość użycia gotowych, ulubionych konfitur.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym

Dania główne Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym

Mięso z piersi kurczaka, do tego ziemniaki i sos pieczarkowy, to danie idealn...

Odsłon: 128

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Pierniczki

Desery Pierniczki

Mają niesamowity smak i aromat. Lubię takie pierniczki bez żadnych dodatków w...

Odsłon: 53

60 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 10616

60 min
26
Futka
Futka
Desery

Deser a'la tiramisu

Desery Deser a'la tiramisu

Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...

Odsłon: 125

15 min
7
fafiatko
fafiatko
Śniadania

Kanapeczki carpaccio

Śniadania Kanapeczki carpaccio

Przepyszne kanapeczki we włoskim stylu. Świetne na rodzinne uroczystości na ś...

Odsłon: 96

15 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Szaszłyki z patelni

Dania główne Szaszłyki z patelni

Szaszłyki z piersi kurczaka smażone z dużą ilością cebuli. Przyrządzimy je na...

Odsłon: 174

30 min
4
Ciasta
Mazurek z dżemem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 325 g mąki pszennej
  • 2 żółtka ugotowane na twardo
  • 170 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 100 g mielonych migdałów
  • ½ łyżeczki skórki cytrynowej
  • 1 duże żółtko jajka
  • 1 całe jajko
  • 1 łyżka wody
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta cynamonu
  • 150 g dżemu brzoskwiniowego lub morelowego
  • 150 g dżemu malinowego lub wiśniowego
  • płatki migdałów do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Wmieszaj rękoma migdały, skórkę cytrynową, mąkę i ugotowane na twardo żółtka. Dodaj surowe żółtko, sól i cynamon. Wymieszaj całość na gładkie ciasto. Uformuj kulę i zawiń ją w folię spożywczą. Wstaw ją do lodówki na co najmniej 30 minut.

2

Z kuli odetnij około 1/3 ciasta, zawiń je z powrotem w folię i wstaw do lodówki. Pozostałe ciasto cienko rozwałkuj i umieść na blaszce od tarty o wymiarach ok. 20x27 cm. Nakłuj je w wielu miejscach widelcem. Odłożone wcześniej ciasto także rozwałkuj na cienki placek i pokrój je w paski o szerokości ok. 0,5 cm. Uformuj z nich kratownicę na wierzchu mazurka.

3

W miseczce rozbełtaj jajko z dodatkiem łyżki wody. Mieszaniną posmaruj spód i paski. Piekarnik rozgrzej do 190 st. Celsjusza. Mazurek piecz przez 20-30 minut lub do zezłocenia ciasta. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Łyżką nakładaj naprzemiennie konfitury, tworząc efektowny wzór. Na środku każdego kwadratu połóż płatek migdała.