Desery Przepis na:
Muffiny dekorowane.
Przepisów i artykułów: 241 Ocena: 8592
Dodano: 02.10.2014
Odsłon: 9045
Musiałam sprawdzić czy uda mi się krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej, i udało się. Muffiny to takie zwyczajne z kawałkami czekolady, ale krem rewelka :) idealnie się nakłada, nie spływa, w smaku też dobry.
I twierdzę że to nic trudnego :)
Składniki
- 4 jajka
- 6 łyżek cukru kryształu
- pół kostki margaryny
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g czekolady gorzkiej
- krem maślany: 3 białka, małe
- 100 g cukru kryształu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 200 g masła prawdziwego
- szczypta soli
- odrobina barwniku czerwonego
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ucieramy jajka z margaryną i cukrem, dodajemy obie mąki, olej, proszek do pieczenia i ocet. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę, wszystko jeszcze raz mieszamy. Nakładamy do papierowych foremek na muffiny, wkładamy do formy metalowej i pieczemy 25 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka.
-
Krem maślany:
Ubijamy w miseczce ustawionej nad parą białka ze szczyptą soli tylko chwilkę, następnie wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy i ubijamy do chwili aż cukier nie będzie wyczuwalny. Zestawiamy do wystudzenia, ja co chwilę ubijałam by nie zrobiło się twarde.
Do wystudzonych białek dodajemy po trochu masło które pokroiłam w małe kwadraciki i było w temperaturze pokojowej.
-
Ucieramy krem do momentu aż będzie lśniący, gładki, podczas ucierania może wyglądać jakby się zważył, ale to nic nie szkodzi ucieramy nadal.
Ja na całym etapie ubijania kremu robiłam go robotem z końcówkami do ubijania piany.
Krem możemy podzielić na kilka porcji i dodać do każdej inny barwnik, u mnie był czerwony sypki, rozmieszany w kropli wody.
-
Mając już krem zabieramy się za dekorowanie.
Nie mam profesjonalnych tylków cukierniczych tylko zwykły plastikowy dekor z 4 końcówkami metalowymi.
I jak widać nawet na takim sprzęcie można :)
Nakładamy krem do szprycy i dekorujemy według naszego pomysłu, dla uzyskania dwukolorowych muffin nakładamy ciemniejszy krem po ściankach dekoru a w środek biały krem.
41719 odsłon
74
Komentarze do przepisu (19)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Channah 04 października 2014Zgłoś do usunięcia
Piekne, gratuluje talentu:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 03 października 2014Zgłoś do usunięcia
Muffinki cudne. Też mam taki zwykły sprzęt do dekorowania :-)2 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 03 października 2014Zgłoś do usunięcia
Śliczne te Twoje muffinki - małe cudeńka! :)3 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 02 października 2014Zgłoś do usunięcia
Aniu, muffinki wyglądają obłędnie, jak piękne kwiaty, a krem maślany biorę do wypróbowania, myślę że i do tortu się nada :) Odpowiedzi: 3 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 02 października 2014Zgłoś do usunięcia
wspaniałe :-) zazdroszczę zdolności artystycznych :-) Odpowiedzi: 3 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 02 października 2014Zgłoś do usunięcia
jak dodać barwnik to odpada nie lubię chemii ,ale babeczki superowskie. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 02 października 2014Zgłoś do usunięcia
poproszę tą ostatnią,ślinka mi cieknie...:) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
luna76 02 października 2014Zgłoś do usunięcia
pięknie wyglądają :) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
Joanna 02 października 2014Zgłoś do usunięcia
Fantastyczne! Zazdroszczę talentu ;-) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz