Muffiny z mokką

Przygotowanie

1. 

   Formę na ok. 15 muffinek posmaruj stopionym masłem (jeśli używasz papilotek nie natłuszczaj formy). Piekarnik nagrzej do 210 stopni C.

2. 

   Mleko zagrzej (nie gotuj), dodaj kawę i wymieszaj, żeby się rozpuściła. Odstaw do wystygnięcia.

3. 

   Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól, kakao i cukier. Wymieszaj dokładnie składniki i w środku zrób dołek. Wlej do niego mleko z kawą, lekko ubite jajka i masło. Szybko wymieszaj, by połączyć składniki.

4. 

   Łyżką nakładaj ciasto do formy, wypełniając ją do 3/4 wysokości. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 210 stopni C i piecz przez 20 min. do tzw. suchego patyczka.

5. 

   Po ostudzeniu i przed podaniem wierzch każdej muffinki możesz udekorować cukrem pudrem lub bitą śmietaną.