Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne, niemieckie ciasto bardzo popularne w adwencie. Z dużą ilością bakalii, aromatyczne, bez drożdży i czekania aż ciasto wyrośnie. Pięknie pachnie masełkiem i jeszcze lepiej smakuje.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (24)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (24)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Niemiecki Stollen bez drożdży
Dolcevita-in-my-kitchen
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- na 1 duży lub 2 małe:
- 300 g rodzynek
- 100 g rumu
- 500 g mąki
- 1 paczuszka proszku do pieczenia
- 150 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 jajka
- szczypta soli
- 4 krople aromatu migdałowego
- po szczypcie mielonego cynamonu, kardamonu, imbiru i goździków
- 200 g masła
- 250 g niemieckiego chudego twarogu( u nas jako chudy serek homogenizowany)
- bakalie:
- 100 g posiekanych orzechów
- 100 g posiekanych obranych migdałów
- po 100 g kandyzowanej skórki pomaranczowej i cytrynowej
- ewentualnie: suszona żurawina, morele
- dodatkowo po upieczeniu:
- 100 g rozpuszczonego masła
- 50 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Rodzynki zalać rumem i zostawić na kilka godzin, a najlepiej na noc.
2
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy, jajka, szczyptę soli, aromat migdałowy, masło, twaróg i mielone przyprawy. Zamieszać mikserem najpierw krótko na najwolniejszych obrotach, a potem na najszybszych.
3
Ciasto wyjąć z miski na stolnicę. Dodać rodzynki w rumie, siekane migdały, orzechy, kandyzowaną skórkę pokrojoną w drobną kostkę. Zagnieść, aby ciasto połączyło się z bakaliami. Z ciasta uformować owalny placek. Na środku położyć wałek i zrobić wgłębienie wzdłuż. Lewą stroną ciasta przykryć prawą około 2/ 3, trochę tak, jak składa się omlet. Prawą część ciasta podciągnąć i lekko nakryć lewy brzeg.
4
Stollen przełożyć na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ewentualnie założyć obręcz na ciasto. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni( termoobieg). wstawić ciasto i zmniejszyć temperaturę do 150 stopni. Piec 50- 60 minut do zrumienienia. Można zrobić test wykałaczką. Upieczone ciasto natychmiast posmarować gorącym, roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem. Chwilę ostudzić i czynność powtórzyć.