Desery Przepis na:
Pączki:
Przepisów i artykułów: 332 Ocena: 2721
Dodano: 28.02.2019
Odsłon: 635
Jeśli pączki - to tylko domowe.
Składniki
- 1 kg mąki tortowej
- 10 dag świeżych drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- 5 żółtek
- 2 szklanki letniego mleka
- 100 ml oleju
- otarta skórka z wyparzonej cytryny
- szczypta soli
- konfitura różana
- 1,5 litra oleju do smażenia pączków
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zaczyn drożdżowy:
-------------------------
W kubku rozetrzeć drożdże z 1 łyżeczką cukru, 2-3 łyżkami mąki i kilkoma łyżkami mleka. Po rozmieszaniu zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej, kwaśnej śmietany. Odstawić na kilka minut do wyrośnięcia.
Do miski przesiać mąkę. Żółtka ubić na puch z cukrem.Dodać do mąki. Wlać letnie mleko, zaczyn drożdżowy , szczyptę soli i otartą skórkę z cytryny.
Wyrobić. Stopniowo dolewać olej i wtłaczać go w ciasto.Im więcej powietrza wtłoczymy w ciasto, tym pączki będą delikatniejsze.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu - "odgazować" ciasto czyli krótko jeszcze raz wyrobić. Kiedy podwoi swoją objętość
wyłożyć na blat lekko podsypany mąką i rozwałkować na grubość 1,5 cm.Wykrawać szklanką.
Ułożyć pączki na ściereczce i zostawić do wyrośnięcia. Smażyć na złoty kolor.
Po ostygnięciu- przy pomocy długiej szprycy cukierniczej nadziewać różaną konfiturą i oblać lukrem.
18757 odsłon
16
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
pelen_brzuszek 28 lutegoZgłoś do usunięcia
idealnie :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 28 lutegoZgłoś do usunięcia
oj tak,tylko domowe...pychoty:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 28 lutegoZgłoś do usunięcia
Pyszne apetyczne:)0 Kto głosował? | Odpowiedz