Zaczyn drożdżowy: ------------------------- W kubku rozetrzeć drożdże z 1 łyżeczką cukru, 2-3 łyżkami mąki i kilkoma łyżkami mleka. Po rozmieszaniu zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej, kwaśnej śmietany. Odstawić na kilka minut do wyrośnięcia. Do miski przesiać mąkę. Żółtka ubić na puch z cukrem.Dodać do mąki. Wlać letnie mleko, zaczyn drożdżowy , szczyptę soli i otartą skórkę z pomarańczy. Wyrobić. Stopniowo dolewać olej i wtłaczać go w ciasto.Im więcej powietrza wtłoczymy w ciasto, tym pączki będą delikatniejsze. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu - "odgazować" ciasto czyli krótko jeszcze raz wyrobić. Kiedy podwoi swoją objętość wyłożyć na blat lekko podsypany mąką i rozwałkować na grubość 1,5 cm.Wykrawać szklanką. Ułożyć pączki na ściereczce i zostawić do wyrośnięcia. Smażyć na złoty kolor. Po ostygnięciu- przy pomocy długiej szprycy cukierniczej można nadziewać różaną konfiturą i oblać lukrem lub polewą czekoladową. Udekorować. A małym garnku podgrzać śmietankę (ale nie zagotować jej). Zestawić z ognia, dodać połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. W gorącej wodzie rozmieszać żelatynę i po przestudzeniu-połączyć ze śmietanką i czekoladą. Przestudzić. Oblać pączki.

Pączki:

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Daktylowe brownie

Pieprz ziołowy – uniwersalna przyprawa do mięs

Krokiety z młodą kapustą

Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową

Sałatka z ogórkiem małosolnym

Ostatnio komentowane przepisy

Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Daktylowe brownie

Pieprz ziołowy – uniwersalna przyprawa do mięs

Krokiety z młodą kapustą

Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową

Sałatka z ogórkiem małosolnym

Pączki:

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy