Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pączki Berliner - czyli po prostu pączki berlińskie - wyróżnia przede wszystkim wyjątkowa delikatność i puszystość. Ponieważ ciasto jest bardzo delikatne, jest w nim więcej miejsca na pyszne nadzienie. Pamiętaj, aby go nie żałować, bo w pączkach przede wszystkim liczy się wnętrze.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Flaki cielęce
Jedną z typowych polskich potraw są flaki. Jedni ją lubią, inni nie za bardzo...
Odsłon: 61
2
60
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 223
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Flaki cielęce
Jedną z typowych polskich potraw są flaki. Jedni ją lubią, inni nie za bardzo...
Odsłon: 61
2
60
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 223
4
REKLAMA
Desery
Pączki Berliner
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g mąki
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła (roztopionego)
- 10 g suchych drożdży
- 1/4 łyżeczki soli
- 50 ml spirytusu
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- dżem do nadziewania
- cukier puder do oprószenia pączków
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiej przez sitko i wymieszaj z suchymi drożdżami, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i zagnieć jednolite i elastyczne ciasto. Wyrabiaj ręcznie lub mikserem ze specjalnym hakiem około 7-10 minut.
2
Ciasto uformuj w kulę i odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 90 minut. Po tym czasie przełóż ciasto na blat i zacznij odrywać kawałki ciasta o wadze około 40-50 g. Każdą porcję uformuj w kulkę. Ułóż je na blacie oprószonym mąką, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
3
Wyrośnięte pączki smaż na głębokim tłuszczu, po kilka minut na każdej ze stron. Pączki powinny być złociste i rumiane. Gdy lekko przestygną, nadziej je ulubionym dżemem przy pomocy rękawa cukierniczego lub specjalnej szprycy. Posyp dużą ilością cukru pudru.