Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pączki wiedeńskie to idealna słodka przekąska na szwedzki stół – w sam raz na zabawę sylwestrową. Z poniższego przepisu usmażysz około 20 pączków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3311
3
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 137
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2079
9
20
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3311
3
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 137
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2079
9
20
REKLAMA
Desery
Pączki wiedeńskie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki tortowej
- 150 g masła
- 370 ml wody
- 6 jajek
- szczypta soli
Składniki na lukier:
- 120 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
- olej lub smalec (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj w garnku wodę z dodatkiem masła i soli. Kiedy masło się rozpuści, a woda zawrze, zmniejsz moc palnika.
2
Wsyp do wrzątku przesianą mąkę, energicznie mieszając powstające ciasto. Mieszaj przez 2-3 minuty. Ciasto ma stać się gładkie i odchodzić od ścianki garnka. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
3
Zmiksuj wystudzone ciasto z jajkami, dodając jedno po drugim. Gdy uzyskasz jednolite ciasto, przełóż je do rękawa cukierniczego z grubą (1,5-2 cm) końcówką w kształcie gwiazdki.
4
Podziel arkusz papieru do pieczenia na kwadraty o boku 1o cm. Natłuść je olejem z użyciem silikonowego pędzelka. Na każdy kwadrat wyciśnij z rękawa kółko o średnicy około 7-8 cm.
5
Rozgrzej na patelni dość dużo oleju (pączki muszą zanurzyć się w nim do połowy). Gdy osiągnie temperaturę 180°C, partiami wysmaż pączki. Wkładaj je najpierw papierem do góry, a gdy – po około 4 minutach – usmażą się od spodu, zdejmuj papier (użyj szczypiec, by się nie poparzyć) i przewracaj pączki na drugą stronę. Smaż przez kolejne 4 minuty. Usmażone pączki odkładaj na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
6
Gdy pączki przestygną, udekoruj je lukrem. Przygotuj go, łącząc cukier puder z wodą i sokiem z cytryny na jednolitą masę.