Smaker
Wielkanoc na słodko

Pączki z babcinego zeszytu

24.02.2022 Odsłon: 3402
5.0 (3 oceny)
Pączki z babcinego zeszytu
>60 min
>6 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Tłusty Czwartek to tradycyjne smażenie pączków, faworków czy róż karnawałowych. Przypomina również o nadchodzącym poście. Przepisów na pączki jest wiele. Ja jednak wolę te tradycyjne z nadzieniem różanym i posypane cukrem. Robione własnoręcznie smakują wybornie i nie można przestać się nimi zajadać :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1050

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3790

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4433

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2159

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4247

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1337

30 min
2
Desery
Pączki z babcinego zeszytu
Pączki z babcinego zeszytu
Autor:
kulinarnagosia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Mąka tortowa pszenna 3 szkl.
  • żółtka 3 szt.
  • Cukier puder 3 łyżki
  • Masło 80 g
  • Mleko letnie 1 i 1/3 szkl.
  • śmietanka słodka 3 łyżki
  • Drożdże 40 g
  • Sól szczypta
  • otarta skórka cytryny
  • Olej rzepakowy 2 l
  • konfitura różana
  • Cukier puder do posypania
  • Spirytus kieliszek
Sposób przygotowania:
1

W ciepłym mleku mieszamy pokruszone drożdże z dodatkiem łyżeczki mąki i łyżeczki cukru. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy zaczyn podwoi objętość, dodajemy cukier puder, żółtka, letnią śmietankę, sól i skórkę z cytryny, spirytus lub inny alkohol, składniki mieszamy, sypiemy przez sito mąkę, wyrabiamy ciasto do jednolitej konsystencji, wlewamy roztopione letnie masło i wyrabiamy, aż będzie gładkie, lśniące i sprężyste ( ciasto powinno być luźne) Gotowe przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

2

Są dwa sposoby przygotowywania pączków: - gdy ciasto podwoi objętość, rozwałkujemy na posypanej mąką stolnicy niezbyt cienko i wykrawamy za pomocą szklanki krążki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, a po usmażeniu i lekkim przestudzeniu, za pomocą szprycy do kremów, nadziewamy konfiturą

3

-lub nabieramy łyżką porcję ciasta i kładziemy na oprószonej mąką dłoni, formujemy zgrabny, cienki placuszek, nadziewamy konfiturami, zlepiamy i układamy stroną zlepioną na posypanej mąką stolnicy. Gdy pączki zaczynają rosnąć, rozgrzewamy powoli smalec lub olej do temp. 170- 180 stopni i smażymy z obu stron na rumiano.

4

Te bez nadzienia smażymy ok. 2 min, zaś z nadzieniem trochę dłużej. Najlepiej zrobić próbę smażenia na jednym pączku i sprawdzić czy w środku jest dobrze wysmażony. Za pomocą łyżki cedzakowej wyciągamy pączki z tłuszczu i układamy na pergaminie lub ręczniku papierowym. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.