Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na pączki z kremem Jak szaleć to szaleć na tłusty czwartek
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 489
4
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 489
4
REKLAMA
Ciasta
Pączki z kremem
SmakFantazji
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Rozczyn
- 50 g świeżych drożdży
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka cukru
- 50 ml ciepłego mleka
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 4 żółtka
- 5 łyżek cukru
- Wyrośnięty rozczyn drożdżowy
- 200 ml letniego mleka
- 100g rozpuszczonego i przestudzonego masła
Krem
- 200g śmietanki 30%
- 250g serka mascarpone
- 50ml wody
- Pół opakowania galaretki cytrynowej
- 2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Do miski wkruszyć drożdże, dodać mąkę, cukier oraz ciepłe mleko (nie gorące!) Wymieszać do połączenia się składników, miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut.
2
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać żółtka, cukier, mleko oraz wyrośnięty rozczyn. Ciasto zagnieść a gdy utworzy się jednolita kula wlać rozpuszczone masło. Ciasto zagniatać ok 15-20 minut. Ciasta nie podsypywać już mąką, ciasto powinno ładnie odchodzić od ręki, wychodzi elastyczne i mięciutkie. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 1h Po tym czasie wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i chwilę zagnieść. Odrywać z ciasta małe kawałki i uformować na kształt kulki. Z podanych składników wychodzi 15-17 pączków (wszystko zależy od wielkości uformowanych pączków) Pączki przykryć ściereczką na jakieś pół godziny do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie pączki przełożyć do dużego i głębokiego garnka z olejem. Pączki smażyć na małym ogniu ok 2 minuty z każdej strony. Na pączkach powinna wyjść jasna obwódka wokół pączka. Gotowe pączki wyłożyć na ręcznik papierowy. Gdy pączki stygną można zabrać się za krem..
3
W 50 ml gorącej wody rozpuścić galaretkę cytrynową, dobrze wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Schłodzoną śmietankę przełożyć do miski, dodać mascarpone oraz cukier puder. Całość ubić na sztywno. Pod koniec dodać galaretkę i chwilę jeszcze wymieszać. Pączki przekroić na pół (wzdłuż), do rękawa cukierniczego przełożyć krem i odpowiednią końcówką nakładać krem na pączka. Następnie przykryć pączka drugą połówką i można zajadać Wierzch pączka polukrować lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!