Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pijany murzynek z kremem budyniowym i śliwkami suszonymi
03.03.2020
Odsłon:
14642
Przepis dnia: 10-03-2020
Przepis na to ciasto zaczerpnęłam od mojej idolki w pieczeniu ciast - Siostry Anastazji :-) Ciasta z Jej przepisów zawsze smakują znakomicie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Ciasta
Pijany murzynek z kremem budyniowym i śliwkami suszonymi
gotowaniepomojemu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki na biszkopt (forma 26x35):
- 9 jajek
- 1 szklanka cukru (pojemność 250 ml)
- 250 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- kakao ciemne wg uznania
- Składniki na masę budyniową:
- 500 ml mleka
- 2 budynie waniliowe
- cukier do smaku
- 200 g masła
- 200 g śliwek suszonych
- 100 ml alkoholu (wódka lub rum)
- Składniki na polewę:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 130 g masła
- 120 ml gęstej śmietany
- 1 galaretka o dowolnym smaku
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie biszkoptu: Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić, stopniowo dodając cukier i żółtka. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę z kakao. Ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 30-40 minut do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odwrócić formę i rzucić biszkoptem o blat z wysokości ok. 40-50 cm. Włożyć biszkopt do formy i czynność powtórzyć. Biszkopt studzić w formie.
2
Przygotowanie masy budyniowej: Śliwki suszone pokroić na kawałki i zalać alkoholem, zostawić na min. 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Następnie przełożyć na sitko i odsączyć. Pozostały alkohol rozcieńczyć wodą - będzie do nasączania biszkoptu. Budynie ugotować w 500 ml mleka, dodać cukier do smaku i wystudzić. Masło utrzeć na pianę i stopniowo dodawać letni budyń. Do kremu wmieszać wymoczone śliwki. Masę podzielić na dwie części.
3
Przygotowanie polewy: Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody. Czekoladę i masło rozpuścić w miseczce położonej na garnku z gotującą się wodą. Na koniec dodać śmietaną i tężejącą galaretkę. Wszystko dobrze wymieszać i wystudzić.
4
Przygotowanie ciasta: Biszkopt przekroić wzdłuż na trzy części. Dolną część nasączyć alkoholem ze śliwek i rozsmarować kremem budyniowym. Nałożyć drugi biszkopt i czynność powtórzyć. Ostatnią górną część ciasta również nasączyć i wylać na nią lekko tężejącą polewę czekoladową. Włożyć ciasto do lodówki na ok. 2 godziny. Na górę ciasta można zetrzeć białą czekoladę. SMACZNEGO!!!