Pleśniak kakaowy

Przygotowanie

1. 

   Blaszka 24 X 32 cm.
   Orzechy drobno posiekać.
   Zimne masło posiekać z mąką, kakao, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, dodać żółtka.
   Białka odłożyć do lodówki.
   Szybko zagnieść ciasto (będzie dość kruche i sypkie - w razie potrzeby można dodać odrobinę zimnej wody). Uformować 2 większe kule 1 mniejszą owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki lub zamrażalnika na około 60 minut.
   Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać po łyżce cukier , cały czas ubijając. Piana powinna być gęsta i błyszcząca.
   
   Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone większe ciasto zetrzeć na tarce na dno formy. Posmarować grubą warstwą dżemu wiśniowego.
   Mi tym razem zabrakło dżemu, częściowo dodałam powidła i szczerze tego odradzam.
   .

   
2. 

   Na to zetrzeć drugą większą część ciasta i delikatnie wyłożyć na nią pianę z białek. Na wierzch zetrzeć ostatnią, mniejszą część ciasta i posypać orzechami.
   
   
   

   
3. 

   Piec około 40 - 50 minut w temperaturze 180 º C. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.