Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny, kruchy, a w dodatku bardzo prosty do wykonania
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
21
42
Ostatnio komentowane przepisy
3
21
42
REKLAMA
Desery
Pleśniak z migdałami
Justitako
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki tortowej
- 300 g masła
- 5 żółtek
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Beza
- 5 jajek
- 220 g cukru
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo
- 600 g dżemu z czarnej porzeczki
- 3 łyżki płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Dodaj żółtka i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Szybko i sprawnie wyrób ciasto ręcznie. Ciasto podziel na trzy równe kawałki. Jeden z trzech kawałków ciasta umieść w misce. Wsyp do niego dwie łyżki (30 gramów) kakao i wyrabiaj chwilę, aż ciasto zrobi się całkowicie jednolite. Jedną kulę jasną oraz kulę kakaową zawiń w folię spożywczą i umieść w zamrażarce (każdą osobno). Blachę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż na nią ciasto z jednej kuli. Na cieście rozprowadź około 600 gramów gęstego dżemu z czarnej porzeczki. Kakaowe ciasto wyjmij z zamrażarki i zetrzyj je na tarce, na grubych oczkach. Tarte ciemne ciasto rozłóż równo po całej powierzchni formy. Pięć białek ubijaj chwilę na sztywno przy pomocy miksera. Możesz dodać szczyptę soli. Gdy białko zacznie zamieniać się w puszystą pianę, możesz zacząć dokładać cukier. Ciągle miksując wsypuj po jednej łyżce cukru drobnego. Po każdej łyżce miksuj białko na najwyższych obrotach, aż cukier połączy się z pianą i całkowicie się w niej rozpuści. Pod koniec ubijania dodaj skrobię. Bezę ostrożnie rozłóż na całej powierzchni ciasta. Z zamrażarki wyjmij jasną kulę ciasta, zetrzyj na tarce, na grubych oczkach i delikatnie rozłóż na całą bezę. Posyp migdałami. Formę z ciastem umieść w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (grzanie góra/dół). Pleśniaka piecz około 40 minut. Po upieczeniu nie otwieraj piekarnika przez godzinę.