Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mussaka, czyli aromatyczna zapiekanka z mięsa, bakłażanów i ziemniaków
17.04.2019
Odsłon:
3228
Przepis dnia: 05-05-2019
Wspaniałe danie, typowe dla kuchni greckiej. W Polsce znane jest pod nazwą Mussaka/Musaka/Moussaka/Mousaka. Bazą do przygotowania Mussaki są świeże bakłażany, ziemniaki i mielone mięso a wszystko łączy sos beszamelowym. U mnie pojawiła się nieco odchudzona wersja mussaki, ponieważ zamiast sosu beszamelowego użyłam jogurtu greckiego.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1676
58
4
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 2111
6
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 2184
3
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1676
58
4
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 2111
6
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 2184
3
REKLAMA
Dania główne
Mussaka, czyli aromatyczna zapiekanka z mięsa, bakłażanów i ziemniaków
BEATA1978
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- bakłażan 1 sztuka
- ziemniaki młode 3- 4 sztuki (średniej wielkości)
- cebula 1 sztuka
- czosnek 1 ząbek
- mięso mielone (z łopatki wieprzowej) 1/2 kg
- oliwa z oliwek 2 łyżki
- pieprz kolorowy 1 łyżeczka (płaska)
- koncentrat pomidorowy 90 g (mały słoiczek)
- woda 200 ml
- suszone oregano 1 łyżka jogurt grecki 250 g
- jogurt grecki 250 g
- sól
- dodatkowo:
- suszone oregano 1 łyżeczka świeża bazylia do dekoracji
- świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana myjemy, nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Pieczemy 20 minut w piekarniku o temperaturze 200 stopni. Następnie bakłażana studzimy, kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 1/2 cm. Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach tak, aby były lekko twardawe. U mnie trwało to około 20 minut. Odcedzamy, studzimy i podobnie jak bakłażana kroimy w plasterki. Mięso smażymy na oliwie, dodajemy sól, kolorowy pieprz utarty w moździerzu. W trakcie smażenia (po około 10 minutach) dodajemy pokrojone w drobną kostkę cebulę i czosnek. Całość smażymy 25- 30 minut, dodajemy koncentrat pomidorowy, suszone oregano i wodę przewidzianą w przepisie. Wszystko razem delikatnie mieszamy, smażymy jeszcze 10 minut.
2
W naczyniu żaroodpornym układamy połowę plastrów bakłażana, przykrywamy połową usmażonego mięsa, następnie układamy pokrojone ziemniaki, które smarujemy jogurtem (150g). Całość przykrywamy drugą połową mięsa, na wierzch układamy pozostałe plastry bakłażana, które smarujemy resztą jogurtu. Zapiekankę posypujemy odrobiną suszonego oregano i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20- 25 minut. Przed podaniem mussakę dekorujemy listkami świeżej bazylii. Uwaga: Ziemniaków i bakłażana nie obieramy po wystudzeniu. Smacznego.