Smaker

Mussaka, czyli aromatyczna zapiekanka z mięsa, bakłażanów i ziemniaków

17.04.2019 Odsłon: 3223
5.0 (15 oceny)

Przepis dnia: 05-05-2019

Mussaka, czyli aromatyczna zapiekanka z mięsa, bakłażanów i ziemniaków
>60 min
3-4 os.
BEATA1978
BEATA1978

Wspaniałe danie, typowe dla kuchni greckiej. W Polsce znane jest pod nazwą Mussaka/Musaka/Moussaka/Mousaka. Bazą do przygotowania Mussaki są świeże bakłażany, ziemniaki i mielone mięso a wszystko łączy sos beszamelowym. U mnie pojawiła się nieco odchudzona wersja mussaki, ponieważ zamiast sosu beszamelowego użyłam jogurtu greckiego.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 924

60 min
2
Solanka
little_Chef
little_Chef
Zupy

Solanka

Zupy Solanka

Wyrazista, sycąca zupa dla prawdziwych miłośników mięsa. Aromatyczna, lekko k...

Odsłon: 233

30 min
2
Rogaliki serowe
smaker
smaker
Desery

Rogaliki serowe

Desery Rogaliki serowe

Kruche rogaliki serowe z trzech składników. Cudownie smakują wypełnione nadzi...

Odsłon: 10816

15 min
15
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3724

>60 min
34
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1065

15 min
13
Carpaccio z dorsza
SAVORÉ
SAVORÉ
Przekąski

Carpaccio z dorsza

Przekąski Carpaccio z dorsza

Delikatne, świeże i eleganckie danie idealne jako przystawka. Najlepiej smaku...

Odsłon: 100

30 min
3
Dania główne
Mussaka, czyli aromatyczna zapiekanka z mięsa, bakłażanów i ziemniaków
Mussaka, czyli aromatyczna zapiekanka z mięsa, bakłażanów i ziemniaków
Autor:
BEATA1978
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • bakłażan 1 sztuka
  • ziemniaki młode 3- 4 sztuki (średniej wielkości)
  • cebula 1 sztuka
  • czosnek 1 ząbek
  • mięso mielone (z łopatki wieprzowej) 1/2 kg
  • oliwa z oliwek 2 łyżki
  • pieprz kolorowy 1 łyżeczka (płaska)
  • koncentrat pomidorowy 90 g (mały słoiczek)
  • woda 200 ml
  • suszone oregano 1 łyżka jogurt grecki 250 g
  • jogurt grecki 250 g
  • sól
  • dodatkowo:
  • suszone oregano 1 łyżeczka świeża bazylia do dekoracji
  • świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Bakłażana myjemy, nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Pieczemy 20 minut w piekarniku o temperaturze 200 stopni. Następnie bakłażana studzimy, kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 1/2 cm. Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach tak, aby były lekko twardawe. U mnie trwało to około 20 minut. Odcedzamy, studzimy i podobnie jak bakłażana kroimy w plasterki. Mięso smażymy na oliwie, dodajemy sól, kolorowy pieprz utarty w moździerzu. W trakcie smażenia (po około 10 minutach) dodajemy pokrojone w drobną kostkę cebulę i czosnek. Całość smażymy 25- 30 minut, dodajemy koncentrat pomidorowy, suszone oregano i wodę przewidzianą w przepisie. Wszystko razem delikatnie mieszamy, smażymy jeszcze 10 minut.

2

W naczyniu żaroodpornym układamy połowę plastrów bakłażana, przykrywamy połową usmażonego mięsa, następnie układamy pokrojone ziemniaki, które smarujemy jogurtem (150g). Całość przykrywamy drugą połową mięsa, na wierzch układamy pozostałe plastry bakłażana, które smarujemy resztą jogurtu. Zapiekankę posypujemy odrobiną suszonego oregano i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20- 25 minut. Przed podaniem mussakę dekorujemy listkami świeżej bazylii. Uwaga: Ziemniaków i bakłażana nie obieramy po wystudzeniu. Smacznego.