Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepyszne, lekko kwaskowe ale słodkie, delikatne ale kruche...
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
3
9
Ciasta
Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami
Nie ma to jak domowe ciasta zgodzicie się ze mną? ja osobiście uwielbiam piec...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 6738
13
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2292
28
103
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
3
9
Ciasta
Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami
Nie ma to jak domowe ciasta zgodzicie się ze mną? ja osobiście uwielbiam piec...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 6738
13
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2292
28
103
REKLAMA
Desery
Porzeczkowa chmurka
Tramwajarz
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 3 żółtka
- 100 gramów masła
- 150 gramów mąki
- 30 gramów cukru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Krem:
- 0,5l śmietany kremówki
- 250 gramów mascarpone
- 1 cukier wanilinowy
- Beza:
- 3 białka
- 150 gramów cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- Galaretka:
- 1 galaretka (czerwona)
- 0,5 kg czarnej porzeczki
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Mąkę z proszkiem przesiałem, dodałem pokrojone zimne masło, żółtka i cukier. Wszystko zagniotłem na gładkie ciasto i wstawiłem na 30 minut do lodówki. Ciasto wyłożyłem na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem i podziurawiłem widelcem. Piekłem 15 minut w temperaturze 190 stopni, użyłem foremki 23x23cm.
2
Beza: Białka z cukrem ubiłem na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodałem mąkę ziemniaczaną. Blaszkę takiej samej wielkości jak ta do ciasta wyłożyłem papierem do pieczenia i rozsmarowałem na niej masę z białek. Piekłem w 120 stopniach około 70 minut.
3
Krem: Śmietanę z cukrem ubiłem na sztywny krem, osobno ubiłem mascarpone. Gotowe masy połączyłem ze sobą szpatułką.
4
Porzeczki umyłem i przełożyłem do rondelka. Podgrzewałem delikatnie aż do całkowitego rozpadu owoców. Do powstałego płynu wsypałem galaretkę i dokładnie wymieszałem. Pozostawiłem do lekkiego stężenia, a następnie wylałem na zimne ciasto. Galaretka nie może być zbyt rzadka, bo wsiąknie w ciasto!
5
Gotową, stężałą galaretkę pokryłem kremem, a całość przykryłem bezą. Ciasto przechowuję w lodówce.
6
Ilość porzeczek można zmieniać dowolnie, po prostu warstwa na cieście będzie grubsza lub cieńsza. Świetnie sprawdzają się również mrożone porzeczki. Przemycamy zdrowie: Do porzeczek dodałem kurkumę, a w kremie przemyciłem odrobinę płatków owsianych.