Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pstacjowe sztabki

22.02.2025 Odsłon: 2718
5.0 (4 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Apetyczne pistacjowe sztabki zainspirowane słodkościami z kuchni bliskowschodniej możesz przygotować na bazie samodzielnie wypieczonego ciasta typu francuskiego. Jest ono dość pracochłonne, więc jeśli nie masz zbyt wiele czasu, wykorzystaj gotowe andruty!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 978

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4253

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 573

30 min
7
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 938

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3872

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 788

>60 min
4
Desery
Pstacjowe sztabki
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 opakowanie wafli andrutów (około 160 g)
  • 60 g niesolonych pistacji (po obraniu) do dekoracji
  • 40 ml oleju kokosowego (rafinowanego)
  • 100 g białej czekolady
  • 250 g mascarpone
  • cukier puder (do smaku)
  • wiórki kokosowe (do dekoracji)
  • 220 g cukru
  • 15 płynnego miodu
  • 150 g śmietany kremówki (30%)
  • 25 g masła
  • ½ łyżeczki soli
  • odrobina wody
Sposób przygotowania:
1

Obierz starannie pistacje (nie tylko z łupin, ale i fioletowych osłonek). Rozsyp na blasze wyłożonej folią aluminiową. Wstaw na kilkanaście minut do piekarnika nagrzanego do 180°C. Odstaw do przestudzenia.

2

Zblenduj pistacje na proszek. Miksuj z upłynnionym olejem kokosowym na gęstą, jednolitą pastę.

3

Roztop w rondelku połamaną białą czekoladę. Wymieszaj z pastą pistacjową. Odstaw na kilka godzin (najlepiej na całą noc) w ciepłe miejsce.

4

Zmiksuj pastę pistacjową ze schłodzonym serkiem mascarpone. Dosłodź do smaku cukrem pudrem. Przełóż kremem andruty. Owiń je folią spożywczą i włóż na kilka godzin do lodówki.

5

Wsyp cukier do garnka z grubym dnem. Dodaj miód i trochę wody (tylko tyle, by cukier nie zbijał się w grudki). Wymieszaj. Ustaw garnek na palniku o dużej mocy. Podgrzewaj cukier (nie mieszając) do chwili, aż się rozpuści i zacznie nabierać bursztynowego koloru.

6

W międzyczasie podgrzej w rondelku śmietanę z masłem i solą. Wymieszaj.

7

Zmniejsz moc palnika pod brązowiejącym cukrem. Wlej śmietanę i energicznie wymieszaj (zachowaj ostrożność ze względu na gorącą parę). Mieszaj rózgą do chwili, aż sos stanie się gładki.

8

Gdy sos wystygnie, polej nim z wierzchu wafle (prawdopodobnie zostanie ci nieco sosu – użyj do innych celów). Odczekaj, aż stos stężeje. Pokrój wafle na mniejsze kawałki (możesz użyć foremki i nadać im wybrany kształt). Udekoruj posiekanymi pistacjami i wiórkami kokosowymi.