Smaker

Pstacjowe sztabki

22.02.2025 Odsłon: 2716
5.0 (4 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Apetyczne pistacjowe sztabki zainspirowane słodkościami z kuchni bliskowschodniej możesz przygotować na bazie samodzielnie wypieczonego ciasta typu francuskiego. Jest ono dość pracochłonne, więc jeśli nie masz zbyt wiele czasu, wykorzystaj gotowe andruty!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1711

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13153

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45114

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2517

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3673

60 min
31
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4601

60 min
6
Desery
Pstacjowe sztabki
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 opakowanie wafli andrutów (około 160 g)
  • 60 g niesolonych pistacji (po obraniu) do dekoracji
  • 40 ml oleju kokosowego (rafinowanego)
  • 100 g białej czekolady
  • 250 g mascarpone
  • cukier puder (do smaku)
  • wiórki kokosowe (do dekoracji)
  • 220 g cukru
  • 15 płynnego miodu
  • 150 g śmietany kremówki (30%)
  • 25 g masła
  • ½ łyżeczki soli
  • odrobina wody
Sposób przygotowania:
1

Obierz starannie pistacje (nie tylko z łupin, ale i fioletowych osłonek). Rozsyp na blasze wyłożonej folią aluminiową. Wstaw na kilkanaście minut do piekarnika nagrzanego do 180°C. Odstaw do przestudzenia.

2

Zblenduj pistacje na proszek. Miksuj z upłynnionym olejem kokosowym na gęstą, jednolitą pastę.

3

Roztop w rondelku połamaną białą czekoladę. Wymieszaj z pastą pistacjową. Odstaw na kilka godzin (najlepiej na całą noc) w ciepłe miejsce.

4

Zmiksuj pastę pistacjową ze schłodzonym serkiem mascarpone. Dosłodź do smaku cukrem pudrem. Przełóż kremem andruty. Owiń je folią spożywczą i włóż na kilka godzin do lodówki.

5

Wsyp cukier do garnka z grubym dnem. Dodaj miód i trochę wody (tylko tyle, by cukier nie zbijał się w grudki). Wymieszaj. Ustaw garnek na palniku o dużej mocy. Podgrzewaj cukier (nie mieszając) do chwili, aż się rozpuści i zacznie nabierać bursztynowego koloru.

6

W międzyczasie podgrzej w rondelku śmietanę z masłem i solą. Wymieszaj.

7

Zmniejsz moc palnika pod brązowiejącym cukrem. Wlej śmietanę i energicznie wymieszaj (zachowaj ostrożność ze względu na gorącą parę). Mieszaj rózgą do chwili, aż sos stanie się gładki.

8

Gdy sos wystygnie, polej nim z wierzchu wafle (prawdopodobnie zostanie ci nieco sosu – użyj do innych celów). Odczekaj, aż stos stężeje. Pokrój wafle na mniejsze kawałki (możesz użyć foremki i nadać im wybrany kształt). Udekoruj posiekanymi pistacjami i wiórkami kokosowymi.