Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto pychotka kusi wyglądem i smakiem. To połączenie kruchego ciasta, słodkiej bezy, budyniowego kremu oraz przełamującego słodycz dżemu porzeczkowego. Po prostu pychotka!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
placki z cebulą
Są tu jacyś fani cebuli? :) Jeżeli tak to te placki są dla Ciebie! ;) Bardzo...
Odsłon: 238
9
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 582
4
Dania główne
Bliny
...czyli ukraińskie, rosyjskie i białoruskie racuchy z tym, że bez nadzienia...
Odsłon: 252
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
placki z cebulą
Są tu jacyś fani cebuli? :) Jeżeli tak to te placki są dla Ciebie! ;) Bardzo...
Odsłon: 238
9
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 582
4
Dania główne
Bliny
...czyli ukraińskie, rosyjskie i białoruskie racuchy z tym, że bez nadzienia...
Odsłon: 252
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Pychotka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 400 g mąki
- 1 łyżeczka proszki do pieczenia
- 1 torebka cukru waniliowego
- ok 80 g cukru pudru
- 200 g masła lub margaryny
- 1 łyżeczka amoniaku
- 4 żółtka
- 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki (ok400 g)
Beza
- 6 białek jaj
- 340 g cukru pudru (2 szklanki)
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 g posiekanych drobno orzechów włoskich, laskowych lub migdałów (mogą być też płatki)
Masa budyniowa
- 500 ml mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
- 2 łyżki cukru
- 1 torebka cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 200 g masła
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę na stolnicę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i amoniakiem. Dodaj cukier waniliowy, cukier puder oraz zimne masło. Posiekaj nożem, wbij żółtka i zagnieć ciasto. Następnie podziel je na dwie, równe części, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
2
Do dużej miski wlej białka i ubij na dużych obrotach z cukrem pudrem, na koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną. Wyjmij kruche ciasta z lodówki, rozwałkuj i przełóż do foremek (25 × 33 cm) wyłożonych papierem do pieczenia. Każde ciasto posmaruj dżemem porzeczkowym, wyłóż masę bezową i posyp posiekanymi orzechami. Każdy z placków upiecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 15-20 minut. Możesz wstawić dwie blachy jednocześnie, jeśli funkcje piekarnika na to pozwalają. Po upieczeniu wystudź placki.
3
W ok. 100 ml mleka rozmieszaj mąki oraz żółtka. Resztę mleka zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Wlej jajeczną masę na gorąco mleko i mieszaj do uzyskania budyniu. Zdejmij garnek z ognia i przykryj go talerzykiem lub zawiń folią spożywczą. Gdy masa jest już zimna, utrzyj miękkie masło i stopniowo dodawaj budyń. Jeśli masa jest zbyt słodka, możesz dodać odrobinę soku z cytryny. Wyłóż masę na pierwszy, upieczony placek, wyrównaj i przykryj drugim plackiem. Wstaw pychotkę do lodówki i podawaj po godzinie, gdy ciasto będzie dobrze schłodzone.