Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Sernik

17.12.2020 Odsłon: 8509
5.0 (13 oceny)
>60 min
>6 os.
Lucque
Lucque

Ciasto, które króluje na moim stole dwa razy do roku, to sernik, polski, tradycyjny bez żadnego kombinowania: na Boże Narodzenie oraz na Wielkanoc. Sporadycznie pojawia się też na większych rodzinnych uroczystościach.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 424

>60 min
6
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Sernik "Plaster miodu"

Ciasta Sernik "Plaster miodu"

Dzisiaj zapraszam na sernik „Plaster miodu”, czyli ciasto bez pieczenia o del...

Odsłon: 1120

>60 min
4
konhambos
konhambos
Dania główne

Francuskie ciasto z grzybami i dynią

Dania główne Francuskie ciasto z grzybami i dynią

To okrągłe francuskie ciasto przypomina ciasto galette des rois, które przygo...

Odsłon: 44

60 min
8
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z majonezem

Sałatki Surówka z majonezem

Każdy posiłek powinien zawierać porcję warzyw (najlepiej surowych), które są...

Odsłon: 990

15 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Skromna sałatka makaronowa

Sałatki Skromna sałatka makaronowa

Prosta i smaczna sałatka makaronowa, którą możemy podać gościom. Na pewno im...

Odsłon: 19

30 min
1
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Prosty, szybki obiad - ulubiony makaron, pieczarki i pyszny sos na bazie kwaś...

Odsłon: 1072

30 min
8
Ciasta
Sernik
Autor:
Lucque
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 500 g mąki krupczatki
  • 250 g masła lub margaryny
  • 4 jaja (żółtka)
  • 150 g cukru pudru
  • 1 kg sera
  • 250 g masła lub margaryny
  • 7 jaj (białka na pianę)
  • 4 biała (z jajek, które były wykorzystane do ciasta)
  • 350 g cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń waniliowy
  • 100 g rodzynek
  • skórka pomarańczowa
  • cukier waniliowy
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiać, dodać margarynę, cukier puder i żółtka jaj. Wszystkie składniki posiekać szybko nożem, potem szybko zarobić ręką. Gotowe ciasto uformować w kulę, owinąć w folię i schłodzić w lodówce przez minimum pół godziny. Następnie rozwałkować cieniutki blat i przenieść na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blachę, nakłuć widelcem. Piec w temperaturze 200 – 220 stopni przez około 10 minut.

2

Utrzeć margarynę lub masło z cukrem pudrem oraz z cukrem waniliowym. Do utartej masy dodawać po jednym żółtku i dalej ucierać. Następnie dodać ser, rodzynki, skórkę z pomarańczy, mąkę ziemniaczaną oraz budyń, dokładnie wymieszać. Z białek ubić sztywna pianę (na początek ubijania dodać szczyptę soli, a jak już piana zacznie sztywnieć dodać łyżkę cukru pudru dla utrwalania piany), dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać (nie wolno używać miksera, najlepiej zrobić to drewnianą łyżką). Masę przełożyć na podpieczone kruche ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez około jedną godzinę.