Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatny sernik o lekko korzennym smaku, z dodatkiem chrupiących orzechów laskowych w karmelu. Polecam dynię piżmową, która ma wspaniały lekko orzechowy smak.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik dyniowy z orzechami
Daniel-Coceancig
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Kruchy spód:
- 150 g ciastek korzennych
- 1 łyżka amaretto
- 15 g mąki migdałowej
- 50 g masła
- Masa serowa:
- 400 g puree z dyni
- 400 g twarożku delikatnego
- 1/4 szkl. cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka mąki pszennej typ 450
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
- 4 jajka
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- Chrupiący wierzch:
- 100 g orzechów laskowych
- 100 g cukru kryształ
Sposób przygotowania:
1
Kruchy spód: Kruche ciastka korzenne bądź zwykłe maślane pokrusz. Wymieszaj je razem z mąką migdałową, amaretto oraz roztopionym masłem. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 20 cm gdzie dno jest wyłożone papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez około 5 minut. Po upieczeniu pozostaw w gorącym piekarniku.
2
Masa serowa: Wszystkie składniki połącz razem i zmiksuj tylko do połączenia. Nie miksuj zbyt długo masy by się nie napowietrzyła zbyt mocno bo wtedy ciasto opadnie po upieczeniu. Ważne jest by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Gotową masę serową przelej do tortownicy w której wcześniej został podpieczony spód. Wstaw tortownicę do dużego naczynia żaroodpornego wypełnionego gorącą wodą. Piecz przez około 45-50 minut w temperaturze 170 stopni z opcją grzania góra-dół
3
Chrupiący wierzch: Cukier wysyp na patelnię i podgrzewaj. W pewnym momencie cukier powinien zacząć się rozpuszczać i nieco dymić. Gdy nabierze złotego koloru należy dodać poszatkowane orzechy laskowe (najlepiej blanszowane). Całość dokładnie wymieszaj i wyłóż na papier do pieczenia. Poczekaj aż masa stwardnieje i się nieco schłodzi. Całość zawiń w papier do pieczenia a następnie w ręcznik kuchenny i młotkiem potrzaskaj na mniejsze kawałki.
4
Na wierzch sernika rozsyp przygotowane orzechy w karmelu. Podawaj najlepiej następnego dnia dobrze schłodzone.