Desery Przepis na:
Sernik dyniowy z orzechami
Przepisów i artykułów: 60 Ocena: 522
Dodano: 12.08.2018
Odsłon: 3321
Delikatny sernik o lekko korzennym smaku, z dodatkiem chrupiących orzechów laskowych w karmelu. Polecam dynię piżmową, która ma wspaniały lekko orzechowy smak.
Składniki
- Kruchy spód:
- 150 g ciastek korzennych
- 1 łyżka amaretto
- 15 g mąki migdałowej
- 50 g masła
- Masa serowa:
- 400 g puree z dyni
- 400 g twarożku delikatnego
- 1/4 szkl. cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka mąki pszennej typ 450
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
- 4 jajka
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- Chrupiący wierzch:
- 100 g orzechów laskowych
- 100 g cukru kryształ
| > 6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kruchy spód:
Kruche ciastka korzenne bądź zwykłe maślane pokrusz. Wymieszaj je razem z mąką migdałową, amaretto oraz roztopionym masłem.
Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 20 cm gdzie dno jest wyłożone papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez około 5 minut. Po upieczeniu pozostaw w gorącym piekarniku. -
Masa serowa:
Wszystkie składniki połącz razem i zmiksuj tylko do połączenia. Nie miksuj zbyt długo masy by się nie napowietrzyła zbyt mocno bo wtedy ciasto opadnie po upieczeniu. Ważne jest by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.
Gotową masę serową przelej do tortownicy w której wcześniej został podpieczony spód. Wstaw tortownicę do dużego naczynia żaroodpornego wypełnionego gorącą wodą. Piecz przez około 45-50 minut w temperaturze 170 stopni z opcją grzania góra-dół -
Chrupiący wierzch:
Cukier wysyp na patelnię i podgrzewaj. W pewnym momencie cukier powinien zacząć się rozpuszczać i nieco dymić. Gdy nabierze złotego koloru należy dodać poszatkowane orzechy laskowe (najlepiej blanszowane).
Całość dokładnie wymieszaj i wyłóż na papier do pieczenia. Poczekaj aż masa stwardnieje i się nieco schłodzi.
Całość zawiń w papier do pieczenia a następnie w ręcznik kuchenny i młotkiem potrzaskaj na mniejsze kawałki. -
Na wierzch sernika rozsyp przygotowane orzechy w karmelu. Podawaj najlepiej następnego dnia dobrze schłodzone.
57415 odsłon
45
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
wjosna 29 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Wygląda bosko!1 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagodzianka17 13 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Zapowiada się pysznie1 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchmariola63 13 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Wygląda bardzo smakowicie.1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 12 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Pyszny serniczek.:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Wanessa 12 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Wygląda idealnie :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz