Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Sernik jaglany

13.03.2024 Odsłon: 21981
5.0 (14 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sernik jaglany to ciekawa alternatywa tego klasycznego ciasta dedykowana osobom na diecie wegańskiej. Nie potrzebny jest żaden ser, a smak jest nie do odróżnienia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

puszysty, piankowy sernik

Ciasta puszysty, piankowy sernik

lekki jak chmurka, łatwy, pyszny i szybki w przygotowaniu -sernik idealny :-)

Odsłon: 92028

60 min
172
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 1345

30 min
24
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kalafiorowe steki

Dania główne Kalafiorowe steki

Dzisiaj steki z kalafiora z sosem pomidorowo - paprykowym z dodatkiem mięsa m...

Odsłon: 94

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 4418

15 min
28
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Pieczona pierś z indyka z pesto

Wędliny Pieczona pierś z indyka z pesto

Soczysta pieczeń świąteczna.

Odsłon: 145

15 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 254

30 min
6
Ciasta
Sernik jaglany
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 200 g migdałów
  • 100 g suszonych daktyli
  • 100 g masła orzechowego
  • 20 g kakao w proszku
  • 35 g oleju kokosowego
  • 2 łyżki wody
Warstwa jaglana:
  • 250 g kaszy jaglanej
  • 750 ml wody
  • 100 g orzechów nerkowca
  • 120 g syropu z agawy
  • sok z ½ cytryny
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polewa karmelowa:
  • 150 ml śmietanki kokosowej o dużej zawartości tłuszczu
  • 145 g brązowego cukru
  • 50 g wegańskiego masła
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
  • 100 g czekolady mlecznej do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Daktyle namocz w wodzie przez kilka godzin, a następnie drobno posiekaj. Migdały zmiel za pomocą robota kuchennego. W misce połącz ze sobą: migdały, daktyle, masło orzechowe, kakao, olej i wodę. Miksuj do momentu uzyskania zwartej i lepkiej masy. Tortownicę o średnicy 22 cm wylep uzyskaną masą, dobrze ją dociskając. Wstaw ją do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw.

2

Przygotuj warstwę jaglaną. Kaszę dobrze opłucz na sitku i przełóż do garnka. Dodaj nerkowce i zalej całość wodą. Gotuj ją bez pokrywki przez ok. 20 minut, aż składniki się rozgotują i będą miały lepką konsystencję. Kasza powinna wchłonąć cały płyn. Gorącą kaszę przełóż do miski i dodaj syrop z agawy, sok z cytryny, sól i wanilię. Zblenduj do uzyskania gładkiej, kremowej i lepkiej masy. Wylej ją na przygotowany i schłodzony wcześniej spód. Ciasto włóż do lodówki, aż warstwa jaglana całkowicie zastygnie.

3

Przygotuj polewę karmelową. W małym garnku wymieszaj ze sobą śmietankę, masło, sól i cukier. Zagotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu zgęstnienia, przez ok. 5 minut. Zdejmij garnek z ognia i cały czas schładzaj. Kontroluj gęstość. Kiedy polewa będzie już mocno gęsta, ale jeszcze lejąca, wylej ją na warstwę jaglaną. Sernik jaglany udekoruj tartą czekoladą. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia polewy.