Smaker

Sernik Makłowicza

16.09.2023 Odsłon: 11472
5.0 (16 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik Makłowicza to ciasto niesamowicie puszyste, delikatne i rozpływające się w ustach. Sekretem tego ciasta jest dodanie odrobiny ugniecionych ziemniaków, dzięki czemu masa jest bardzo wilgotna. Sernik możesz przygotować zarówno na spodzie, jak i bez!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 94892

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2889

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1896

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5714

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5706

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 492

15 min
0
Ciasta
Sernik Makłowicza
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg twarogu sernikowego z dodatkiem serka śmietankowego
  • 300 g cukru pudru 2 łyżki do ubijania białek
  • 1,5 łyżki rozgniecionych i mącznych ziemniaków
  • 2 łyżki mąki krupczatki lub tortowej
  • 8 żółtek
  • 1 laska wanilii lub kilka kropel esencji waniliowej
  • 1 garść rodzynek sułtańskich
  • 1 cytryna
  • 4 białka
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • masło do wysmarowania formy
  • mąka do posypania formy
Sposób przygotowania:
1

Białka włóż do lodówki. Żółtka przełóż do misy robota kuchennego razem z cukrem pudrem i ziemniakami. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodawaj partiami twaróg, stale mieszając. Na koniec dodaj mąkę i wymieszaj tylko do połączenia składników na wysokich obrotach.

2

Do masy dodaj rodzynki, startą skórkę cytryny i wanilię – w formie esencji lub tartej laski. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Na koniec dodaj 2 łyżki cukru pudru i kontynuuj ubijanie aż całość będzie sztywna. Pianę dodaj do masy i delikatnie wszystko wymieszaj drewnianą szpatułką do całkowitego połączenia.

3

Tortownicę o średnicy 22 cm wysmaruj masłem i posyp mąką. Do formy przenieś masę serową. Wygładź ją. Uderz kilka razy tortownicą o blat kuchenny. Piekarnik nastaw na 160 st. Celsjusza. Sernik piecz przez 60 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij ciasto z pieca i całkowicie ostudź. Sernik Makłowicza najlepiej wyjmij z formy i krój następnego dnia, ale nie jest to konieczne. Źródło: YouTube/Robert_Maklowicz