Smaker

Sernik na zimno z truskawkami na biszkopcie

08.06.2022 Odsłon: 11052
5.0 (19 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik na zimno z truskawkami to rewelacyjny, orzeźwiający deser na gorące dni. Nasza propozycja to sernik na biszkopcie, zamiast ciasteczek upiekliśmy spód, który nadaje ciastu lekkości.

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka o wymiarach 20x30 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Szybkie ciasto czekoladowe

Desery Szybkie ciasto czekoladowe

Ciasto proste, szybkie i smakuje wybornie. Czekoladowe, wilgotne, po prostu p...

Odsłon: 10

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa prezydencka wzbogacona

Zupy Zupa prezydencka wzbogacona

Bogactwo warzyw, aromatów , uzupełnione o mięsny dodatek sprawia ,że zupa jes...

Odsłon: 127

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Śmietankowiec

Ciasta Śmietankowiec

Śmietankowiec to lekkie, kolorowe ciasto, które idealnie sprawdzi się na letn...

Odsłon: 11466

>60 min
10
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 292

15 min
10
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 537

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Tradycyjne rolady

Dania główne Tradycyjne rolady

Tradycyjne rolady wieprzowe to przepis wywodzący się z Niemiec. Mięso nadziew...

Odsłon: 10461

30 min
13
Ciasta
Sernik na zimno z truskawkami na biszkopcie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt
  • 2 jajka
  • 100 g drobnego cukru
  • 80 g mąki pszennej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
  • 1 kg twarogu sernikowego (zmielonego)
  • 2 łyżki żelatyny
  • 100 ml mleka
  • 150 ml śmietany kremówki (36%)
  • 150 g cukru pudru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 500 g truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
1

Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj na puszystą masę z 2/3 cukru i cukrem waniliowym. Wymieszaj dokładnie z przesianymi przez sitko mąkami oraz proszkiem do pieczenia. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec dodaj do nich resztę cukru. Delikatnie połącz białka z masą z żółtek, cukru i mąki.

2

Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy o wymiarach około 20x30 cm lub tortownicy o średnicy 26 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 15-20 minut. Wyjmij i poczekaj, aż wystygnie.

3

Truskawki umyj, osusz i usuń z nich szypułki. Przekrój na połówki lub – jeśli są bardzo duże – ćwiartki. Ubij śmietanę z łyżką cukru pudru. Resztę cukru i cukier waniliowy wymieszaj z twarogiem. Połącz twaróg ze śmietaną na jednolitą masę (łyżką lub na niskich obrotach miksera).

4

Podgrzej mleko do temperatury około 60-70°C, zdejmij z palnika i wsyp żelatynę. Wymieszaj tak, by rozpuściła się bez grudek.

5

Do lekko przestudzonej żelatyny dodaj 2 łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj. Powtórz tę czynność jeszcze dwukrotnie, po czym połącz żelatynę z resztą masy serowej. Dokładnie wymieszaj. Przelej na wystudzony biszkopt. Część truskawek ułóż na masie serowej i w nią wciśnij. Wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Po tym czasie rozsyp resztę truskawek.

6

Gdy sernik zacznie tężeć, przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu. Przestudzoną, ale wciąż płynną, wylej na ciasto i wstaw z powrotem do lodówki. Pozostaw na kolejnych kilka godzin – najlepiej na całą noc.