Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mocno waniliowy smak sera umieszczony na kruchym spodzie. Całość uwieńczona pysznym, bardzo delikatnym musem o smaku kajmaku. Ciasto najlepiej smakuje mocno schłodzone, po nocy spędzonej w lodówce. Bardzo polecam.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlet schabowy kebabowy
Kotlet schabowy o smaku kebabowym. Polecam jako odmianę tradycyjnych schabowy...
Odsłon: 166
3
65
Dania główne
Kotlety mielone z soczewicą
Bardzo lubię kotlety mielone, szczególnie, że można z nimi poeksperymentować....
Odsłon: 152
4
Przetwory
Mus z papierówek
To najpyszniejszy domowy mus jabłkowy. Jest to wyjątkowo prosty przepis na mu...
Odsłon: 1895
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlet schabowy kebabowy
Kotlet schabowy o smaku kebabowym. Polecam jako odmianę tradycyjnych schabowy...
Odsłon: 166
3
65
Dania główne
Kotlety mielone z soczewicą
Bardzo lubię kotlety mielone, szczególnie, że można z nimi poeksperymentować....
Odsłon: 152
4
Przetwory
Mus z papierówek
To najpyszniejszy domowy mus jabłkowy. Jest to wyjątkowo prosty przepis na mu...
Odsłon: 1895
4
REKLAMA
Ciasta
Sernik waniliowy z musem kajmakowym
Dorka82
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto kruche
- Szklanka mąki pszennej
- Szklanka mąki krupczatki
- 180 g masła
- Opakowanie cukru waniliowego
- Jajko
- Szklanka cukru pudru
Masa serowa
- Kilogram sera z wiaderka
- 250 g mascarpone
- Szklanka cukru
- 6 jaj wielkość M
- Budyń waniliowy
- 3 łyżki mąki pszennej
- 230 ml śmietany 36 %
- Opakowanie cukru waniliowego + łyżka ekstraktu waniliowego
- 8 sztuk posiekanych cukierków Krówek (kruche nie ciągnące)
Mus kajmakowym
- Puszka masy kajmakowej
- 15 g żelatyny namoczonej w 2 łyżkach zimnej wody
- 250 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
Dodatkowo
- Szklanka kaszy manny
- 100 g herbatników kakaowych
Sposób przygotowania:
1
Składniki na ciasto kruche łączymy, szybko zagniatamy ciasto, owijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce.
2
Składniki na masę serową muszą być w temperaturze pokojowej!!! Sery, cukier i cukier waniliowy wymieszać mikserem na niskich obrotach, dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Do masy przesiać mąkę i budyń waniliowy, wlać śmietanę. Wymieszać do połączenia składników. Dodać posiekane cukierki. Kruche ciasto rozwałkować, wyłożyć na blaszce i piec 10-15 minut w temp 200 stopni. Wyjąć z piekarnika, posypać kaszą manną i wyłożyć masę serową. Ponownie wkładamy do piekarnika, pieczemy 12-15 minut w temperaturze 190 stopni, po czym zmniejszamy temperaturę do 140-130 i pieczemy około godziny. Sernik powinien być równy i mieć bursztynowy kolor. Ciasto studzimy w formie w której się piekło.
3
Mleko skondensowane mocno chłodzimy i ubijam na gęstą pianę, stopniowo dodajemy po łyżce masy kajmakowej. Namoczoną żelatynę rozpuszczamy w trzech łyżkach wrzącej wody, hartujemy z łyżką musu ,łączymy z resztą masy cały czas ubijając. Mus kajmakowym przekładamy na zimny sernik, wierzch posypujemy zmielonymi herbatnikami. Chłodzimy w lodówce.