Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aksamitny sernik z rozpływającym się w ustach musem czekoladowym mmmmm warte grzechu że ach :D, sernik do zrobienia jest banalny, natomiast mus jest bardziej pracochłonny, przepis oczywiście pochodzi z jednego z moich ulubionych blogów kwestiasmku.com
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (30)
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 609
8
9
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 609
8
9
REKLAMA
Ciasta
Sernik z musem czekoladowym
kibi87
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ser na sernik zmielony, 1 kg
- budyń śmietankowy lub waniliowy, 3 łyżki
- Jaja, 6 sztuk
- mleko skondensowane słodzone, 1 puszka
- cytryna, 1 sztuka
- ekstrakt waniliowy, rum lub podobny aklohol, 3-4 łyżki
- śmietana 12%, 18%, mały kubek
- cukier puder, 2 łyżki
- cukier lub cukier puder, 15 dkg
- kakao, 1 łyżka
- śmietanka kremówka, 200ml
- gorzka czekolada, 25 dkg
- masło, 10dkg
Sposób przygotowania:
1
SERNIK: Do miski włożyć ser, mąkę lub budyń, dodać mleko skondensowane, 3 białka jajek, sok z cytryny i aromat(alkohol). Wymieszać łyżką lub rózgą na gładką masę . Wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia(moja tortownica 24cm) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30-40 minut aż masa będzie już prawie cała zastygnięta, bez termoobiegu z grzałką dolną i górną. Wyjąć sernik i rozprowadzić na nim śmietanę wymieszaną z 2 łyżkami cukru pudru. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez 10 - 15 minut w tej samej temperaturze. Sernik wyjąć i ostudzić.
2
MUS CZEKOLADOWY: Do miski: 50g cukru, wszystkie żółtka i śmietankę. Miskę umieścić w kąpieli wodnej, podgrzewać i mieszać łyżką. W międzyczasie dodać kakao przez sitko (żeby nie zrobiły się grudki). Masa jest gotowa kiedy będzie będzie gorąca lub do czasu aż zgęstnieje i zacznie przyklejać się do łyżki (mi zajęło to około 40 min). Zdjąć miskę z garnka i od razu dodać pokrojone w kostkę masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać aż składniki się roztopią i połączą ze sobą.
3
Pozostałe 3 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec dodać resztę cukru. Połączyć z masą czekoladową (najlepiej dodawać pianę do musu w 3 partiach), mieszając bardzo delikatnie łyżką. Mus wyłożyć na sernik i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Gdy mus dostatecznie zesztywnieje obkroić sernik nożem wkoło boków tortownicy i zdjąć obręcz.