Desery Przepis na:
Sernik z musem czekoladowym
Przepisów i artykułów: 53 Ocena: 1062
Dodano: 16.11.2011
Odsłon: 82729
Aksamitny sernik z rozpływającym się w ustach musem czekoladowym mmmmm warte grzechu że ach :D, sernik do zrobienia jest banalny, natomiast mus jest bardziej pracochłonny, przepis oczywiście pochodzi z jednego z moich ulubionych blogów kwestiasmku.com
Składniki
- ser na sernik zmielony, 1 kg
- budyń śmietankowy lub waniliowy, 3 łyżki
- Jaja, 6 sztuk
- mleko skondensowane słodzone, 1 puszka
- cytryna, 1 sztuka
- ekstrakt waniliowy, rum lub podobny aklohol, 3-4 łyżki
- śmietana 12%, 18%, mały kubek
- cukier puder, 2 łyżki
- cukier lub cukier puder, 15 dkg
- kakao, 1 łyżka
- śmietanka kremówka, 200ml
- gorzka czekolada, 25 dkg
- masło, 10dkg
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
SERNIK: Do miski włożyć ser, mąkę lub budyń, dodać mleko skondensowane, 3 białka jajek, sok z cytryny i aromat(alkohol). Wymieszać łyżką lub rózgą na gładką masę . Wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia(moja tortownica 24cm) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30-40 minut aż masa będzie już prawie cała zastygnięta, bez termoobiegu z grzałką dolną i górną. Wyjąć sernik i rozprowadzić na nim śmietanę wymieszaną z 2 łyżkami cukru pudru. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez 10 - 15 minut w tej samej temperaturze. Sernik wyjąć i ostudzić.
-
MUS CZEKOLADOWY: Do miski: 50g cukru, wszystkie żółtka i śmietankę. Miskę umieścić w kąpieli wodnej, podgrzewać i mieszać łyżką. W międzyczasie dodać kakao przez sitko (żeby nie zrobiły się grudki). Masa jest gotowa kiedy będzie będzie gorąca lub do czasu aż zgęstnieje i zacznie przyklejać się do łyżki (mi zajęło to około 40 min). Zdjąć miskę z garnka i od razu dodać pokrojone w kostkę masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać aż składniki się roztopią i połączą ze sobą.
-
Pozostałe 3 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec dodać resztę cukru. Połączyć z masą czekoladową (najlepiej dodawać pianę do musu w 3 partiach), mieszając bardzo delikatnie łyżką. Mus wyłożyć na sernik i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Gdy mus dostatecznie zesztywnieje obkroić sernik nożem wkoło boków tortownicy i zdjąć obręcz.
Twoje notatki do przepisu
9882 odsłon
14
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (30)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
mysz204 10 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
a jaki moge zrobic spod do tego sernika? czy z cistek i masla bylby ok?3 Kto głosował? | Odpowiedz
dorcia41 26 marca 2013Zgłoś do usunięcia
Serniczek pychota znika w mgnieniu oka polecam :)))) ode mnie 6-ka pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
gocha01 07 maja 2012Zgłoś do usunięcia
Wygląda cudownie,już wiem co zrobie na deser w sobotę:-)0 Kto głosował? | Odpowiedz
kibi87 12 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
grazka950 12% lub 18 procent jeden mały standardowy kubeczek :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
grazka950 11 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Pysznie wygląda, tylko nie bardzo rozumię co z tą śmietaną: ,,12%,18% mały kubek,, tzn.1 mały kubek 12% i 1 mały kubek 18%, czy 1 kubek 12% lub 18% ?8 Kto głosował? | Odpowiedz
kibi87 06 stycznia 2012Zgłoś do usunięcia
smaker12 a może za małą formę miałaś?, albo zbyt wysoka temperatura w piekarniku? trzymaj się ściśle przepisu, metodą prób i błędów bo warte jest trudu :), pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
smaker12 04 stycznia 2012Zgłoś do usunięcia
sernik dobry ale jak wlałam smietanę na podpieczony sernik wszystka mi wyciekło do piecyka i paliła sie ;/ jak to robisz ze nie wycieknie ?0 Kto głosował? | Odpowiedz
smaker12 04 stycznia 2012Zgłoś do usunięcia
wszystko ok sernik dobry ale jak wylałam tą smietane na podpieczony sernik wszystko mi wyciekło do piecyka,;/;/ jak to robisz zeby było ok , proszę o radę :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
EwelinaSll 16 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
Dziękuję bardzo :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
kibi87 13 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
mleko ma być zagęszczone, takie prosto z puszki, gęste białe, nie masa krówkowa:)0 Kto głosował? | Odpowiedz