Smaker
Odsłon: 8688 16.11.2011

Sernik z musem czekoladowym

>60 min
>6 os.
kibi87
kibi87

Aksamitny sernik z rozpływającym się w ustach musem czekoladowym mmmmm warte grzechu że ach :D, sernik do zrobienia jest banalny, natomiast mus jest bardziej pracochłonny, przepis oczywiście pochodzi z jednego z moich ulubionych blogów kwestiasmku.com

Przygotowanie

1

SERNIK: Do miski włożyć ser, mąkę lub budyń, dodać mleko skondensowane, 3 białka jajek, sok z cytryny i aromat(alkohol). Wymieszać łyżką lub rózgą na gładką masę . Wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia(moja tortownica 24cm) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30-40 minut aż masa będzie już prawie cała zastygnięta, bez termoobiegu z grzałką dolną i górną. Wyjąć sernik i rozprowadzić na nim śmietanę wymieszaną z 2 łyżkami cukru pudru. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez 10 - 15 minut w tej samej temperaturze. Sernik wyjąć i ostudzić.

2

MUS CZEKOLADOWY: Do miski: 50g cukru, wszystkie żółtka i śmietankę. Miskę umieścić w kąpieli wodnej, podgrzewać i mieszać łyżką. W międzyczasie dodać kakao przez sitko (żeby nie zrobiły się grudki). Masa jest gotowa kiedy będzie będzie gorąca lub do czasu aż zgęstnieje i zacznie przyklejać się do łyżki (mi zajęło to około 40 min). Zdjąć miskę z garnka i od razu dodać pokrojone w kostkę masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać aż składniki się roztopią i połączą ze sobą.

3

Pozostałe 3 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec dodać resztę cukru. Połączyć z masą czekoladową (najlepiej dodawać pianę do musu w 3 partiach), mieszając bardzo delikatnie łyżką.
Mus wyłożyć na sernik i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Gdy mus dostatecznie zesztywnieje obkroić sernik nożem wkoło boków tortownicy i zdjąć obręcz.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (30)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

sernik z musem czekoladowym

Helcia86
Helcia86
Desery

Tarta z musem czekoladowym z gruszkami

Desery Tarta z musem czekoladowym z gruszkami

Czekoladowe co nieco na zimne dni.

Odsłon: 2486

30 min
2
justa_kitchen
justa_kitchen
Desery

sernik chałwowy z musem czekoladowym

Desery sernik chałwowy z musem czekoladowym

chałwowy sernik na herbatnikowym spodzie z musem czekoladowym, polewą z chałw...

Odsłon: 3151

>60 min
10
kasia882
kasia882
Desery

tarta z musem czekoladowym

Desery tarta z musem czekoladowym

Nie ma dla mnie nic lepszego niż ciasto czekoladowe. Dziś przygotowałam szybk...

Odsłon: 2669

>60 min
3

sernik

sernik z musem

sernik czekoladowy

sernik na zimno

Komentarze do przepisu (30)

Inne przepisy autora
kibi87
kibi87
Desery

Babka piaskowa (bezglutenowa)

Desery Babka piaskowa (bezglutenowa)

Pyszna, delikatna jak puszek, moja już prawie pochłonięta :). Jeśli użyjemy p...

Odsłon: 5139

15 min
69

Przepis dnia

kibi87
kibi87
Desery

słonecznik

Desery słonecznik

Uzależniające, chrupiące i słodkie :D

Odsłon: 70347

>60 min
62
kibi87
kibi87
Desery

Chmurka

Desery Chmurka

Czekoladowy biszkopt przełożony lekkim kremem

Odsłon: 45333

>60 min
56
kibi87
kibi87
Desery

Rolada jagodowa

Desery Rolada jagodowa

Jagodowy powiew lata :)

Odsłon: 29484

60 min
37
Więcej przepisów

Przepisy Desery

Annie Ka
Annie Ka
Desery

Domowe lody w wafelku śmietankowe i kakaowe

Desery Domowe lody w wafelku śmietankowe i kakaowe

Pyszne, domowe lody, które przygotujecie bez maszynki do lodów. Przepis pocho...

Odsłon: 183

30 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Desery

Kruche babeczki z kremem i owocami

Desery Kruche babeczki z kremem i owocami

Dzisiaj zapraszam na świetny pomysł na letnie imprezy – kruche babeczki z kre...

Odsłon: 155

>60 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

justa_kitchen
justa_kitchen
Sałatki

ogórek, pieczarki i spółka

Sałatki ogórek, pieczarki i spółka

szybka, sezonowa i niebanalna! cieszmy się ogórkami, póki świeże i chrupiące :)

Odsłon: 2893

15 min
4
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Groszek w sosie winnym

Dania główne Groszek w sosie winnym

Groszek w sosie winnym to jest jedno z ulubionych dań mojego syna, ale jeśli...

Odsłon: 14

60 min
1
mimiwiki
mimiwiki
Dania główne

Razowe fusilli z pesto z pietruszki

Dania główne Razowe fusilli z pesto z pietruszki

Szybkie, pyszne, zdrowe danie dla makaronożerców takich jak ja :) Razowe fusi...

Odsłon: 158

30 min
11
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka makaronowa

Sałatki Sałatka makaronowa

Pyszne i pożywna sałatka z makaronem, piersią z kurczaka oraz suszonymi pomid...

Odsłon: 361

30 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Tort z galaretek.

Desery Tort z galaretek.

Pyszny orzeźwiający deser z galaretek w formie tortu bez pieczenia idealny n...

Odsłon: 188

>60 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.

Dania główne Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.

Plastry z szynki wieprzowej przyprawione solą i pieprzem, usmażone, podane z...

Odsłon: 344

>60 min
2
Desery

Sernik z musem czekoladowym

Autor:
kibi87
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • ser na sernik zmielony, 1 kg
  • budyń śmietankowy lub waniliowy, 3 łyżki
  • Jaja, 6 sztuk
  • mleko skondensowane słodzone, 1 puszka
  • cytryna, 1 sztuka
  • ekstrakt waniliowy, rum lub podobny aklohol, 3-4 łyżki
  • śmietana 12%, 18%, mały kubek
  • cukier puder, 2 łyżki
  • cukier lub cukier puder, 15 dkg
  • kakao, 1 łyżka
  • śmietanka kremówka, 200ml
  • gorzka czekolada, 25 dkg
  • masło, 10dkg

Sposób przygotowania:

1

SERNIK: Do miski włożyć ser, mąkę lub budyń, dodać mleko skondensowane, 3 białka jajek, sok z cytryny i aromat(alkohol). Wymieszać łyżką lub rózgą na gładką masę . Wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia(moja tortownica 24cm) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30-40 minut aż masa będzie już prawie cała zastygnięta, bez termoobiegu z grzałką dolną i górną. Wyjąć sernik i rozprowadzić na nim śmietanę wymieszaną z 2 łyżkami cukru pudru. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez 10 - 15 minut w tej samej temperaturze. Sernik wyjąć i ostudzić.

2

MUS CZEKOLADOWY: Do miski: 50g cukru, wszystkie żółtka i śmietankę. Miskę umieścić w kąpieli wodnej, podgrzewać i mieszać łyżką. W międzyczasie dodać kakao przez sitko (żeby nie zrobiły się grudki). Masa jest gotowa kiedy będzie będzie gorąca lub do czasu aż zgęstnieje i zacznie przyklejać się do łyżki (mi zajęło to około 40 min). Zdjąć miskę z garnka i od razu dodać pokrojone w kostkę masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać aż składniki się roztopią i połączą ze sobą.

3

Pozostałe 3 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec dodać resztę cukru. Połączyć z masą czekoladową (najlepiej dodawać pianę do musu w 3 partiach), mieszając bardzo delikatnie łyżką. Mus wyłożyć na sernik i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Gdy mus dostatecznie zesztywnieje obkroić sernik nożem wkoło boków tortownicy i zdjąć obręcz.