Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo lubię serniki. Ten przepis znalazłam u "moje pyszności"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10644
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3285
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10644
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3285
21
REKLAMA
Ciasta
Sernik z trzema czekoladami
maluszekk
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- NA SPÓD:
- 150 g dowolnych kruchych ciastek
- 50 g miękkiego masła
- MASA SEROWA:
- 1 kg mielonego sera twarogowego (użyłam takiego z wiaderka)
- 150 g cukru
- 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 jajka
- 150 ml kwaśnej śmietany 18 %
- cukier wanilinowy
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 100 g białej czekolady
- 4 łyżki słodkiej śmietany kremówki (26-30%)
Sposób przygotowania:
1
SPÓD: Ciastka zmielić. Wymieszać z masłem. Otrzymaną masą wyłożyć dno tortownicy (dobrze ugnieść) o średnicy 23 cm. Piec około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić do uzyskania temperatury pokojowej.
2
MASA SEROWA: Ser z cukrem i ze skrobią zmiksować mikserem do uzyskania gładkiej masy. Przy nadal pracującym mikserze dodawać jajka, po jednym naraz. Następnie dodać kwaśną śmietanę i cukier wanilinowy. Zmiksować krótko, tylko do połączenia składników. Białą czekoladę połamać, dać do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej. Do lekko przestudzonej, rozpuszczonej, czekolady dodać 1 łyżkę śmietany kremówki, wymieszać i stopniowo dodać 1/3 gotowej masy serowej, mikserem na małych obrotach zmiksować, aż do połączenia składników. Tak samo postąpić z mleczną i gorzką czekoladą, z tym że do gorzkiej czekolady dodać 2 łyżki śmietany. Na podpieczony i ostudzony spód wlać białą warstwę, następnie łyżką bardzo ostrożnie i równomiernie nałożyć masę z mlecznej czekolady. Na samym wierzchu w taki sam sposób rozprowadzić masę z gorzkiej czekolady. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 min w 180ºC. Następnie zmniejszyć temperaturę do 160ºC i piec jeszcze przez około 1 godziny – 1 godziny 15 minut. Masa serowa powinna by ścięta (sztywna wzdłuż brzegów) i lekko wilgotna w środku ciasta. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Ostudzony włożyć na kilka godzin do lodówki (co najmniej 4 godziny). Gdy będzie mocno zimny zdjąć obręcz tortownicy. Na drugi dzień jest najlepszy.