Name: Sernik z trzema czekoladami
Prep time: > 60 min
Ingredients: NA SPÓD:; 150 g dowolnych kruchych ciastek; 50 g miękkiego masła; MASA SEROWA:; 1 kg mielonego sera twarogowego (użyłam takiego z wiaderka); 150 g cukru; 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej; 4 jajka; 150 ml kwaśnej śmietany 18 %; cukier wanilinowy; 100 g gorzkiej czekolady; 100 g mlecznej czekolady; 100 g białej czekolady; 4 łyżki słodkiej śmietany kremówki (26-30%)

Sernik z trzema czekoladami

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

maluszekk

MASA SEROWA: Ser z cukrem i ze skrobią zmiksować mikserem do uzyskania gładkiej masy. Przy nadal pracującym mikserze dodawać jajka, po jednym naraz. Następnie dodać kwaśną śmietanę i cukier wanilinowy. Zmiksować krótko, tylko do połączenia składników. Białą czekoladę połamać, dać do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej. Do lekko przestudzonej, rozpuszczonej, czekolady dodać 1 łyżkę śmietany kremówki, wymieszać i stopniowo dodać 1/3 gotowej masy serowej, mikserem na małych obrotach zmiksować, aż do połączenia składników. Tak samo postąpić z mleczną i gorzką czekoladą, z tym że do gorzkiej czekolady dodać 2 łyżki śmietany. Na podpieczony i ostudzony spód wlać białą warstwę, następnie łyżką bardzo ostrożnie i równomiernie nałożyć masę z mlecznej czekolady. Na samym wierzchu w taki sam sposób rozprowadzić masę z gorzkiej czekolady. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 min w 180ºC. Następnie zmniejszyć temperaturę do 160ºC i piec jeszcze przez około 1 godziny – 1 godziny 15 minut. Masa serowa powinna by ścięta (sztywna wzdłuż brzegów) i lekko wilgotna w środku ciasta. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Ostudzony włożyć na kilka godzin do lodówki (co najmniej 4 godziny). Gdy będzie mocno zimny zdjąć obręcz tortownicy. Na drugi dzień jest najlepszy.

Sernik z trzema czekoladami

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Dania główne

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik z trzema czekoladami

Sposób przygotowania: