Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Seromak to smakowite połączenie sernika z makowcem – idealne ciasto na świąteczny stół - zarówno ten wielkanocny, jak i bożonarodzeniowy. Aby osiągnąć spektakularny efekt, nie trzeba ani szczególnych umiejętności cukierniczych, ani wiele pracy. Wystarczy, że będziesz dokładnie trzymać się poniższego przepisu, a zyskasz pewność, że twój seromak wyjdzie perfekcyjnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Ciasta
Seromak
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na kruchy spód:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g schłodzonego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli
Składniki na masę makową:
- 250 g mielonego maku
- 250 ml mleka
- 50 g masła
- 60 ml miodu
- 30 g cukru
- 2 jajka
- 25 g rodzynek
- 25 g płatków migdałów
- 2 łyżki rumu
Składniki ma masę serową:
- 500 g tłustego twarogu
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 50 g płynnego masła
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- skórka otarta z 1 cytryny
Dekoracja
- 50 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto na spód. Wsyp do dużej miski mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone na małe kawałki masło i żółtko oddzielone od białka. Zagnieć składniki na jednolitą masę. Uformuj z niej kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie wyłóż ciastem dno tortownicy o średnicy 28 cm. Posmaruj je (z użyciem silikonowego pędzelka) rozkłóconym białkiem i ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut.
2
Przygotuj masę makową. Namocz rodzynki w rumie. Zalej mak gorącym mlekiem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, co pewien czas mieszając. Odsącz nadmiar mleka, jeśli to konieczne. Dodaj miód, masło i gotuj jeszcze przez chwilę – do połączenia składników. Dodaj do maku płatki migdałów i rodzynki. Utrzyj jajka z cukrem. Połącz z masą makową. Wyłóż ją na podpieczony spód.
3
Przygotuj masę serową. Zmiel dwukrotnie twaróg. Wymieszaj z masłem. Utrzyj żółtka z cukrem. Połącz z budyniem i skórką otartą z cytryny. Dodaj masę jajeczną do twarogu. Wymieszaj dokładnie mikserem. W osobnym naczyniu ubij na sztywno pianę z białek. Połącz szpatułką z masą serową. Przelej ją na warstwę makową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około godzinę. Po tym czasie wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw seromak w środku na 20 minut.
4
Wystudzony seromak udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi.