Smaker
Boże Narodzenie na słono

Seromak

21.12.2023 Odsłon: 76796
5.0 (139 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Seromak to smakowite połączenie sernika z makowcem – idealne ciasto na świąteczny stół - zarówno ten wielkanocny, jak i bożonarodzeniowy. Aby osiągnąć spektakularny efekt, nie trzeba ani szczególnych umiejętności cukierniczych, ani wiele pracy. Wystarczy, że będziesz dokładnie trzymać się poniższego przepisu, a zyskasz pewność, że twój seromak wyjdzie perfekcyjnie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1277

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11289

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4944

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1137

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9839

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1460

>60 min
15
Ciasta
Seromak
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na kruchy spód:
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g schłodzonego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Składniki na masę makową:
  • 250 g mielonego maku
  • 250 ml mleka
  • 50 g masła
  • 60 ml miodu
  • 30 g cukru
  • 2 jajka
  • 25 g rodzynek
  • 25 g płatków migdałów
  • 2 łyżki rumu
Składniki ma masę serową:
  • 500 g tłustego twarogu
  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • 50 g płynnego masła
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • skórka otarta z 1 cytryny
Dekoracja
  • 50 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto na spód. Wsyp do dużej miski mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone na małe kawałki masło i żółtko oddzielone od białka. Zagnieć składniki na jednolitą masę. Uformuj z niej kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie wyłóż ciastem dno tortownicy o średnicy 28 cm. Posmaruj je (z użyciem silikonowego pędzelka) rozkłóconym białkiem i ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut.

2

Przygotuj masę makową. Namocz rodzynki w rumie. Zalej mak gorącym mlekiem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, co pewien czas mieszając. Odsącz nadmiar mleka, jeśli to konieczne. Dodaj miód, masło i gotuj jeszcze przez chwilę – do połączenia składników. Dodaj do maku płatki migdałów i rodzynki. Utrzyj jajka z cukrem. Połącz z masą makową. Wyłóż ją na podpieczony spód.

3

Przygotuj masę serową. Zmiel dwukrotnie twaróg. Wymieszaj z masłem. Utrzyj żółtka z cukrem. Połącz z budyniem i skórką otartą z cytryny. Dodaj masę jajeczną do twarogu. Wymieszaj dokładnie mikserem. W osobnym naczyniu ubij na sztywno pianę z białek. Połącz szpatułką z masą serową. Przelej ją na warstwę makową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około godzinę. Po tym czasie wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw seromak w środku na 20 minut.

4

Wystudzony seromak udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi.