Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Śmietanowiec

21.04.2023 Odsłon: 20125
5.0 (34 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto śmietanowiec przypomina nieco sernik na zimno. Jest delikatne niczym ptasie mleczko, słodkie, a zarazem kwaskowe. Po prostu pyszne. Co bardzo ważne, śmietanowiec należy do ciast, które zawsze się udają i to nawet tym, którzy nie mają zbyt dużego doświadczenia z przygotowaniem ciast. Ponadto, jest to przepis bardzo podatny na modyfikacje. Nie masz ochoty na brzoskwinie? Nic prostszego: sięgnij po inne owoce, które akurat masz pod ręką lub dodaj do masy ulubione aromaty i dodatki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 645

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 138

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 184

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 939

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3048

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 269

30 min
6
Ciasta
Śmietanowiec
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 6 jajek
  • 180 g drobnego cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • mała puszka brzoskwiń w syropie (około 400 g)
  • sok z ½ cytryny
  • 500 ml śmietany kremówki (36%)
  • 250 ml kwaśnej śmietany (18%)
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1 galaretka brzoskwiniowa (na ½ l wody)
Sposób przygotowania:
1

Oddziel brzoskwinie od syropu. Owoce pokrój na kawałki. Syrop rozcieńcz wodą (mniej więcej pół na pół) i połącz z sokiem z cytryny. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż formę o wymiarach 25x35 cm papierem do pieczenia.

2

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem (na wysokich obrotach) na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier, a następnie – po jednym żółtku.

3

Przesiej do masy jajecznej mąkę i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie ciasto wymieszaj szpatułą i przelej do formy. Wstaw do nagrzanego wcześniej do 180°C piekarnika. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Odstaw do wystudzenia. Przekrój na dwa blaty. Nasącz je ponczem z syropu z brzoskwiń.

4

Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody. Ubij „na sztywno” mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Szpatułą wymieszaj bitą śmietanę z kwaśną. Połącz 2-3 łyżki masy śmietanowej z przestudzoną, ale wciąż płynną żelatyną. Tak przygotowaną wymieszaj z resztą masy.

5

Przełóż blaty biszkoptu około połową masy śmietanowej. Drugą część wyłóż na wierzch i wyrównaj. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki.

6

W międzyczasie przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu, ale zmniejsz ilość wody do 300 ml. Ułóż na wierzchu śmietanowca pokrojone brzoskwinie, ostrożnie zalej lekko przestudzoną galaretką i wstaw do lodówki na kolejne 3 godziny.