Studnia

Przygotowanie

1. 

   Tortownicę wysmarować cienko tłuszczem i posypać bułką tartą.

2. 

   Białka ubijać na pianę, gdy już będzie tak sztywna, że nie wypadnie z przewróconej do góry nogami miski, dodawać stopniowo cukier, nadal ubijając. Gdy cukier się rozpuści, dodawać po jednym żółtku, ucierać na biały puch. Dodać wodę, wymieszać. Wsypać obie przesiane i zmieszane z proszkiem mąki. Wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto przelać do formy. Piec w temp. 200 stopni ok. 30-35 min. Bezpośrednio po wyjęciu biszkoptu z pieca, upuścić blachę równo na podłogę z wysokości ok. 50cm (to naprawdę działa - biszkopt nie opada :-)). Wystudzić

3. 

   Masę z puszki przełożyć do miski, dodać miękkie masło, ucierać do połączenia się składników.

4. 

   Wyciąć ciasto z wystudzonego biszkoptu, zostawiając 3 cm brzegu i ok. 1cm na dnie. Następnie biszkopt nasączyć rumem.

5. 

   Pokruszone ciasto dodać do masy makowej, dolać rum i zmiksować. Można dodać bakalie.

6. 

   Biszkopt wypełnić masą makowo-rumową, ugniatając delikatnie łyżką tak, by wypełnić całą "dziurę" :-). Ciasto polać polewą, lub stopioną czekoladą

7. 

   Smacznego