Smaker
Boże Narodzenie na słono

Tarta z jabłkami i budyniem

04.10.2022 Odsłon: 7143
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ta tarta z budyniem i jabłkami wygląda tak elegancko dzięki pomysłowo ułożonym plasterkom owoców, otoczonych bogatym i aksamitnym kremem. Kruche ciasto tarty ma chrupiący smak i wspaniałą konsystencję.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1277

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11288

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4944

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1137

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9838

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1460

>60 min
15
Ciasta
Tarta z jabłkami i budyniem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 300 g mąki uniwersalnej
  • 2 łyżki cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
  • kilka łyżek lodowatej wody
Krem
  • 3 duże żółtka
  • 3-4 łyżki cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej lub budyniu waniliowego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 250 ml mleka
  • 1 laska wanilii lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
Jabłka
  • 3-4 jabłka (najlepiej jędrne i kwaskowe)
  • 100 g cukru (białego, trzcinowego lub mieszanego)
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
1

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i wetrzyj je (za pomocą noża lub palcami) w mąkę, by powstały grudki. W szklance roztrzep żółtko i wlej do ciasta, wymieszaj. Dodaj 3-4 łyżki lodowatej wody i szybko zagnieć ciasto (w razi potrzeby dodaj więcej wody). Zbierz ciasto, uformuj kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.

2

W misce wymieszaj żółtka i cukier. Dodaj mąki i pomieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw na bok. W rondelku podgrzej mleko z przekrojoną na pół laską wanilii (jeśli używasz ekstraktu, dodaj go później). Gdy mleko będzie prawie wrzało, wyjmij wanilię, a następnie stopniowo wlewaj masę jajeczną, stale mieszając. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, wlej go teraz i gotuj masę do uzyskania konsystencji budyniu. Pozostaw krem do lekkiego przestudzenia (koniecznie przykryj garnek folią spożywczą, by na masie nie powstała skorupka).

3

Z jabłek wydrąż gniazda nasienne i pokrój je na plasterki. Przełóż do miski i delikatnie wymieszaj z cukrem i cynamonem. Skrop sokiem z cytryny, by nie ciemniały.

4

Przygotuj foremkę do pieczenia o średnicy ok. 30 cm i wysmaruj ją masłem. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wyłóż do blaszki (mocno dociśnij boki). Na ciasto wylej przestudzony i wymieszany lub ubity krem budyniowy, a na nim ułóż wzór z plasterków jabłek. Włóż tartę do pieca nagrzanego do 200°C i piecz około 30-40 minut. Najlepiej, aby piekarnik miał włączoną funkcję dolnego pieczenia. Po wymaganym czasie wyjmij tartę, aby ostygła i serwuj.