Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Desery
  • Torcik czekoladowy z białej i gorzkiej czekolady, z malinami
  • Desery
  • Przepis na
Odsłon: 333 18.09.2018

Torcik czekoladowy z białej i gorzkiej czekolady, z malinami

> 60 min
>60 min
5-6 osób
5-6 os.
Kuchniax2
Kuchniax2

Maleńki, ale godny wielkiej okazji bardzo czekoladowy tort

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Biszkopt
Zawsze, kiedy robię tort, biszkopt przygotowuję poprzedniego wieczoru. Dzięki temu przy nakładaniu masy i nasączaniu biszkopt już dawno zdążył porządnie się wystudzić i dużo łatwiej go wówczas przekroić. Tak też było w tym wypadku - zaczynamy więc od podstawy.

Rozbijamy jaja, do jednej miski dając same białka, a żółtka odkładając do małej miseczki. Białka ubijamy na naprawdę sztywną pianę, dodając do niej szczyptę soli a potem stopniowo - cukier. Teraz dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijając mikserem na wysokich obrotach. Kiedy masa jest piękna i gładka odstawiamy mikser. Teraz ręcznie już wsypujemy do niej przesianą mąkę i kakao, bardzo delikatnie łącząc z poprzednimi składnikami - mieszamy do uzyskania jednorodnej masy.

Tortownica (proporcje na taką o średnicy 16 cm) powinna być wyłożona papierem, ja lubię również wyłożyć nim boki tortownicy, przycinając paski odpowiedniej szerokości przyklejając je masłem. Biszkopt oczywiście należy wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury max. 170 st C.  Mój torcik piekł się 35 minut, sprawdziłam go patyczkiem - był suchy więc można go już było wyjąć. I tu następuje najlepsza część - biszkopt jeszcze w tortownicy należy upuścić na podłogę z wysokości około pół metra. Tak, nie trzeba się bać!

2

Ganache z ciemnej czekolady
Kremówkę wlewamy do niedużego rondla i powoli grzejemy. Kiedy już nieomal będzie się gotować wsypujemy do niej drobno posiekaną czekoladę i natychmiast zestawiamy z palnika. Ważne, aby kawałki czekolady były mniej więcej tej samej wielkości, wówczas szybko i równomiernie roztopią się w kremówce. Od razu energicznie mieszamy zawartość rondelka, aż do momentu, kiedy uzyskamy jednorodną masę. Będzie gęsta i płynna. Nie martwimy się tym! Przelewamy masę do wysokiego pojemnika do ubijania i studzimy ją, a następnie chłodzimy w lodówce. Po około godzinie można ją już wyjąć i ubić mikserem lub elektryczną trzepaczką na wysokich obrotach. Krem będzie naprawdę gęsty - trzymamy go nadal w lodówce, aż do czasu, kiedy będziemy przekładać tort.

3

Ganache z białej czekolady
Procedura dokładnie taka sama, jak powyżej. Krem może się wydawać nieco mniej gęsty, ale nadal doskonale nada się do przełożenia tortu.

4

Nasączenie
Nasączenie można zrobić ze wszystkiego - od wody z cytryną, przez herbatę z amaretto czy z sokiem owocowym. Ale w tym przypadku zdecydowałam się na kawę z odrobiną brandy - nie chciałam już dokładać nic słodkiego, ani kwaskowego do całej naszej czekoladowości. Kawa okazała się doskonałym wyborem - świetnie przełamuje słodycz a jednocześnie smakowicie komponuje się z oboma rodzajami czekolady. Robimy po prostu czarną kawę w ekspresie i po ostudzeniu dodajemy kilka łyżek brandy. Można oczywiście użyć kawy rozpuszczalnej (oby tylko niezbyt słabej) lub parzonej w ekspresie przelewowym.

5

Przygotowanie tortu
Biszkopt trzeba przekroić na trzy równe plastry. To jest sztuka, której jeszcze nie posiadłam (i chyba nieprędko posiądę), wezwałam więc na ratunek Izabelę. Izabela jest mistrzynią - kroi tort na idealnie równe warstwy, prawie nie otwierając przy tym oczu;)

Jeśli czubek biszkoptu jest bardzo wyraźny, można go delikatnie ściąć. Ponieważ zależy mi na tym, aby wierzch tortu był równy i płaski, układam części biszkoptu w odwrotnej kolejności: na sam spód daję ten, który był na wierzchu. Zapinam rant i nasączam pierwszą warstwę kilkoma łyżkami kawy. Na to kładę połowę kremu z białej czekolady i posypuję połową malin. Kolejna warstwa biszkoptu, nasączenie, znów biały krem i maliny. Ostatnia warstwa biszkoptu, który także nasączamy. Teraz można i należy zdjąć rant:)

6

Dekorowanie tortu
To największa odpowiedzialność - albo się Młodszemu Dziecku Izabeli spodoba, albo nie! Drżała mi więc nieco ręka, ale obroniłam się w tej trudnej sytuacji:) Wykładamy ciemny krem na wierzch biszkoptu i na jego boki, delikatnie rozsmarowując. Zwłaszcza boki są trudne, bo biały krem koniecznie chce wyjść na wierzch, ale nie dopuściłam do tego. Brzeg tortu wyrównałam karbowaną "skrobką", wierzchu nie wyrównywałam zbyt pieczołowicie bo i tak miałam zamiar przykryć go różyczkami.

Pozostałą część masy ciemnej wkładamy do rękawa cukierniczego i zakładamy tylkę - dużą różyczkę. I teraz trzeba usiać różyczkami cały wierzch - od środku, po kolei zataczając coraz większe koło, aż do brzegu tortu. Dolny brzeg tortu potraktowałam tak samo.

Rezultat?
Doskonały torcik czekoladowy, intensywny i słodki, ale nie przesłodzony. Z wierzchu wygląda, jakby był tylko z ciemnej czekolady, a po przekrojeniu - niespodzianka, okazuje się, że ma też w sobie biały krem i jeszcze element owocowy - chyba ostatnie w tym sezonie maliny:)

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

tort czekoladowy z musem z białej czekolady i malinami

patusia5
patusia5
Desery

Mus czekoladowy z malinami

Desery Mus czekoladowy z malinami

Puszysty i delikatny mus dla łasuchów :)

  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 15748

do 15 min 15 min
16
kasia882
kasia882
Desery

czekoladowy tort z malinami

Desery czekoladowy tort z malinami

Mój mąż zrobił swój pierwszy tort własnie z tego przepisu. Totalnie mnie rozk...

  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Torty

Odsłon: 3424

> 60 min >60 min
3
mjakmagdalena
mjakmagdalena
Desery

Tort gruszkowy Konferencja z musem czekoladowym

Desery Tort gruszkowy Konferencja z musem czekoladowym

Jeśli ktoś mieszka lub odwiedził Lublin, z pewnością słyszał o cukierni Willi...

  • Kremy
  • Owoce
  • Gruszki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Orzechy
  • Ciasta
  • Torty
  • Jajka

Odsłon: 9420

> 60 min >60 min
12

krem śmietanowo czekoladowy z czekolady gorzkiej

natalka86
natalka86
Desery

Tort śmietanowo-truskawkowy z czekoladą

Desery Tort śmietanowo-truskawkowy z czekoladą

Pyszny lekki deser.Idealny na kazda okazje. Łatwy i szybki w wykonaniu.

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Truskawki
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Torty

Odsłon: 2863

> 60 min >60 min
11
BezglutenowaChochelka
BezglutenowaChochelka
Desery

Rolada czekoladowa z czekoladowym kremem

Desery Rolada czekoladowa z czekoladowym kremem

Czekoladowa rolada z czekoladowym kremem. Nie jest za słodka, zawiera dużo ci...

  • Bez glutenu
  • Kremy
  • Ryż
  • Nabiał
  • Rolady
  • Ciasta

Odsłon: 1724

do 30 min 30 min
6
PatiGotuje
PatiGotuje
Desery

Babeczki z kremem z mlecznej czekolady

Desery Babeczki z kremem z mlecznej czekolady

Dziś będzie na słodko :D Babeczki z kremem z mlecznej czekolady to świetna pr...

  • Impreza
  • Dla dzieci
  • Kremy
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Jajka

Odsłon: 8197

> 60 min >60 min
11

masa czekoladowa z gorzkiej czekolady

Camilla24
Camilla24
Desery

Pudding czekoladowy z białą czekoladą

Desery Pudding czekoladowy z białą czekoladą

polecam na deser...

  • Nabiał
  • Mleko

Odsłon: 675

do 30 min 30 min
3
bryssska
bryssska
Desery

Czekoladowe ciasto z masą kajmakową

Desery Czekoladowe ciasto z masą kajmakową

Idealne połączenie ciasta czekoladowego z masą o smaku krówki. Ciasto wyszło...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 5074

do 60 min 60 min
48
kuchmariola63
kuchmariola63
Desery

Czekoladowe ciasto z konfiturą ze śliwek i czekolady.

Desery Czekoladowe ciasto z konfiturą ze śliwek i czekolady.

Wilgotne, bardzo smaczne czekoladowe ciasto o smaku piernika, upieczone z kon...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 5621

> 60 min >60 min
7

tort czekoladowy z biala i gorzka czekolada

gelsominas
gelsominas
Napoje

Gorąca biała czekolada

Napoje Gorąca biała czekolada

Gorąca, słodka, aromatyczna... Idealna na chłodny jesienny wieczór.

  • Nabiał
  • Mleko

Odsłon: 17864

do 15 min 15 min
44
sereberko80
sereberko80
Desery

Czekoladowy tort

Desery Czekoladowy tort

czekoladowo - czekoladowy torcik :-) jeden kawałek wystarczy żeby uzupełnić z...

  • Polska
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Torty
  • Kremy
  • Nalewki
  • Jajka

Odsłon: 8029

> 60 min >60 min
24
Honorata27
Honorata27
Desery

Muffinki z białą czekoladą

Desery Muffinki z białą czekoladą

Muffinki z białą czekoladą to moje wariactwo na temat babeczek. Są to pyszne,...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Jajka

Odsłon: 546

do 60 min 60 min
4

tort z wafli tortowych i gorzkiej czekolady

mati1
mati1
Dania główne

Krokiety na waflu

Dania główne Krokiety na waflu

Krokiety z kapustą i pieczarkami to niewątpliwie pracochłonne danie. Farsz w...

  • Boże Narodzenie
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Jajka
  • Grzyby
  • Pieczarki
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 43912

> 60 min >60 min
56
Docherro
Docherro
Desery

Wafle "Tiramisu"

Desery Wafle "Tiramisu"

Aromatyczne ,bardzo smaczne i kruchutkie.Serdecznie polecam:)

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 16801

do 30 min 30 min
42
Honorata27
Honorata27
Desery

Wafle kajmakowe

Desery Wafle kajmakowe

Oprócz tego, że wafle kajmakowe są szybkie i smaczne, to samą masę kajmakową...

  • Nabiał
  • Mleko
  • Orzechy

Odsłon: 4749

do 60 min 60 min
2

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Czkmeruli - gruziński kurczak w sosie czosnkowym

Dania główne Czkmeruli - gruziński kurczak w sosie czosnkowym

Gruzińskie czkmeruli to jedno z klasycznych dań tamtego rejonu. Pierwotnie by...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 1874

do 60 min 60 min
4
smaker
smaker
Desery

Truskawkowy Wersal

Desery Truskawkowy Wersal

Truskawkowy Wersal to wariacja na temat klasycznego, francuskiego ciasta frai...

  • Francuska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 168

do 60 min 60 min
1
smaker
smaker
Desery

Dietetyczny sernik truskawkowy

Desery Dietetyczny sernik truskawkowy

Serniki są jednymi z najpopularniejszych i najbardziej lubianych ciast, które...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Walentynki
  • Komunia
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Płatki
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 214

do 30 min 30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Młoda kapusta z kiełbasą

Dania główne Młoda kapusta z kiełbasą

Młoda kapusta z kiełbasą zawsze pojawia się na stołach, kiedy zaczyna się sez...

  • Do pracy
  • Pomidorowa
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 171

do 30 min 30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Rolada z kurczaka z warzywami

Dania główne Rolada z kurczaka z warzywami

Rolada z kurczaka z warzywami z tego przepisu to bardzo nietypowa i ciekawie...

  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Rolady
  • Ciasta

Odsłon: 240

do 60 min 60 min
2
smaker
smaker
Zupy

Zupa z bobem

Zupy Zupa z bobem

Zupa z bobem to ciekawa propozycja na letnie pierwsze danie. Duża ilość warzy...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 97

do 30 min 30 min
1

Inne przepisy autora

Desery

Ciasteczka z granolą i miodem

Dania główne

Słoik do pracy nr 15 (#sloikdopracy)

Zupy

Zupa kurkowa z makaronem orzo i natką

Dania główne

Słoik do pracy nr 14 (#sloikdopracy) z kurkami

Kuchniax2
Kuchniax2
Desery

Ciasteczka z granolą i miodem

Desery Ciasteczka z granolą i miodem

Wyjątkowo pożywne i zdrowe, doskonałe na drugie śniadanie, świetne źródło bło...

  • Do pracy
  • Dietetyczne
  • Jajka
  • Płatki
  • Ciastka
  • Jajka

Odsłon: 3496

do 30 min 30 min
20
Kuchniax2
Kuchniax2
Dania główne

Słoik do pracy nr 15 (#sloikdopracy)

Dania główne Słoik do pracy nr 15 (#sloikdopracy)

Lunch w słoiku: kukurydza z kolby, granat, ser pleśniowy i papryka. Rarytas!

  • Do pracy
  • Warzywa
  • Papryka
  • Kukurydza
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ser
  • Przyprawy

Odsłon: 7784

do 30 min 30 min
14
Kuchniax2
Kuchniax2
Zupy

Zupa kurkowa z makaronem orzo i natką

Zupy Zupa kurkowa z makaronem orzo i natką

Dzisiaj pyszna zupa kurkowa z drobniutkim makaronem, na wywarze drobiowym i h...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Buliony
  • Makaron
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 53

do 30 min 30 min
6
Kuchniax2
Kuchniax2
Dania główne

Słoik do pracy nr 14 (#sloikdopracy) z kurkami

Dania główne Słoik do pracy nr 14 (#sloikdopracy) z kurkami

Seria słoików do pracy wzbogaciła się o 14-ty przepis. Kurki, makaron, oliwki...

  • Do pracy
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Makaron
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Grzyby
  • Kurki
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 4784

do 15 min 15 min
8
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Desery

Desery

Ciasto Afrodyta

Desery

Rogale z pysznym nadzieniem.

Desery

Deser Chia z porzeczkami

Desery

Monoporcja maycha latte -naturalny, zdrowy energetyk

smaker
smaker
Desery

Ciasto Afrodyta

Desery Ciasto Afrodyta

Nieco zmodyfikowany przepis siostry Anastazji na przepyszne ciasto Afrodyta....

  • Orzechy
  • Ciasta
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 7

> 60 min >60 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Desery

Rogale z pysznym nadzieniem.

Desery Rogale z pysznym nadzieniem.

Ekspresowe rogaliki z francuskiego ciasta z pysznym nadzieniem z białego maku...

  • Tłusty czwartek
  • Do pracy
  • Polska
  • Włoska
  • Francuska
  • Dla dzieci
  • Orzechy
  • Ciasta
  • Rogaliki

Odsłon: 15

> 60 min >60 min
0
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Czkmeruli - gruziński kurczak w sosie czosnkowym

Dania główne Czkmeruli - gruziński kurczak w sosie czosnkowym

Gruzińskie czkmeruli to jedno z klasycznych dań tamtego rejonu. Pierwotnie by...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 1874

do 60 min 60 min
4
smaker
smaker
Desery

Truskawkowy Wersal

Desery Truskawkowy Wersal

Truskawkowy Wersal to wariacja na temat klasycznego, francuskiego ciasta frai...

  • Francuska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 168

do 60 min 60 min
1
smaker
smaker
Desery

Dietetyczny sernik truskawkowy

Desery Dietetyczny sernik truskawkowy

Serniki są jednymi z najpopularniejszych i najbardziej lubianych ciast, które...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Walentynki
  • Komunia
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Płatki
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 214

do 30 min 30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Młoda kapusta z kiełbasą

Dania główne Młoda kapusta z kiełbasą

Młoda kapusta z kiełbasą zawsze pojawia się na stołach, kiedy zaczyna się sez...

  • Do pracy
  • Pomidorowa
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 171

do 30 min 30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Rolada z kurczaka z warzywami

Dania główne Rolada z kurczaka z warzywami

Rolada z kurczaka z warzywami z tego przepisu to bardzo nietypowa i ciekawie...

  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Rolady
  • Ciasta

Odsłon: 240

do 60 min 60 min
2
smaker
smaker
Zupy

Zupa z bobem

Zupy Zupa z bobem

Zupa z bobem to ciekawa propozycja na letnie pierwsze danie. Duża ilość warzy...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 97

do 30 min 30 min
1
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Desery
Smaker

Torcik czekoladowy z białej i gorzkiej czekolady, z malinami

Autor:
Kuchniax2
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Składniki na biszkopt: 
  • 3 świeże jaja
  • 50 g mąki pszennej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 30 g kakao
  • 90 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • Składniki na biały krem (ganache)
  • 200 g białej czekolady
  • 200 ml śmietanki kremówki (30%)
  • Składniki na ciemny krem (ganache)
  • 250 g czekolady deserowej
  • 400 ml śmietanki kremówki (30%)
  • Nasączenie:
  • duża czarna kawa z ekspresu
  • kilka łyżek brandy
  • i jeszcze 200 g malin

Sposób przygotowania:

1

Biszkopt Zawsze, kiedy robię tort, biszkopt przygotowuję poprzedniego wieczoru. Dzięki temu przy nakładaniu masy i nasączaniu biszkopt już dawno zdążył porządnie się wystudzić i dużo łatwiej go wówczas przekroić. Tak też było w tym wypadku - zaczynamy więc od podstawy. Rozbijamy jaja, do jednej miski dając same białka, a żółtka odkładając do małej miseczki. Białka ubijamy na naprawdę sztywną pianę, dodając do niej szczyptę soli a potem stopniowo - cukier. Teraz dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijając mikserem na wysokich obrotach. Kiedy masa jest piękna i gładka odstawiamy mikser. Teraz ręcznie już wsypujemy do niej przesianą mąkę i kakao, bardzo delikatnie łącząc z poprzednimi składnikami - mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Tortownica (proporcje na taką o średnicy 16 cm) powinna być wyłożona papierem, ja lubię również wyłożyć nim boki tortownicy, przycinając paski odpowiedniej szerokości przyklejając je masłem. Biszkopt oczywiście należy wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury max. 170 st C.  Mój torcik piekł się 35 minut, sprawdziłam go patyczkiem - był suchy więc można go już było wyjąć. I tu następuje najlepsza część - biszkopt jeszcze w tortownicy należy upuścić na podłogę z wysokości około pół metra. Tak, nie trzeba się bać!

2

Ganache z ciemnej czekolady Kremówkę wlewamy do niedużego rondla i powoli grzejemy. Kiedy już nieomal będzie się gotować wsypujemy do niej drobno posiekaną czekoladę i natychmiast zestawiamy z palnika. Ważne, aby kawałki czekolady były mniej więcej tej samej wielkości, wówczas szybko i równomiernie roztopią się w kremówce. Od razu energicznie mieszamy zawartość rondelka, aż do momentu, kiedy uzyskamy jednorodną masę. Będzie gęsta i płynna. Nie martwimy się tym! Przelewamy masę do wysokiego pojemnika do ubijania i studzimy ją, a następnie chłodzimy w lodówce. Po około godzinie można ją już wyjąć i ubić mikserem lub elektryczną trzepaczką na wysokich obrotach. Krem będzie naprawdę gęsty - trzymamy go nadal w lodówce, aż do czasu, kiedy będziemy przekładać tort.

3

Ganache z białej czekolady Procedura dokładnie taka sama, jak powyżej. Krem może się wydawać nieco mniej gęsty, ale nadal doskonale nada się do przełożenia tortu.

4

Nasączenie Nasączenie można zrobić ze wszystkiego - od wody z cytryną, przez herbatę z amaretto czy z sokiem owocowym. Ale w tym przypadku zdecydowałam się na kawę z odrobiną brandy - nie chciałam już dokładać nic słodkiego, ani kwaskowego do całej naszej czekoladowości. Kawa okazała się doskonałym wyborem - świetnie przełamuje słodycz a jednocześnie smakowicie komponuje się z oboma rodzajami czekolady. Robimy po prostu czarną kawę w ekspresie i po ostudzeniu dodajemy kilka łyżek brandy. Można oczywiście użyć kawy rozpuszczalnej (oby tylko niezbyt słabej) lub parzonej w ekspresie przelewowym.

5

Przygotowanie tortu Biszkopt trzeba przekroić na trzy równe plastry. To jest sztuka, której jeszcze nie posiadłam (i chyba nieprędko posiądę), wezwałam więc na ratunek Izabelę. Izabela jest mistrzynią - kroi tort na idealnie równe warstwy, prawie nie otwierając przy tym oczu;) Jeśli czubek biszkoptu jest bardzo wyraźny, można go delikatnie ściąć. Ponieważ zależy mi na tym, aby wierzch tortu był równy i płaski, układam części biszkoptu w odwrotnej kolejności: na sam spód daję ten, który był na wierzchu. Zapinam rant i nasączam pierwszą warstwę kilkoma łyżkami kawy. Na to kładę połowę kremu z białej czekolady i posypuję połową malin. Kolejna warstwa biszkoptu, nasączenie, znów biały krem i maliny. Ostatnia warstwa biszkoptu, który także nasączamy. Teraz można i należy zdjąć rant:)

6

Dekorowanie tortu To największa odpowiedzialność - albo się Młodszemu Dziecku Izabeli spodoba, albo nie! Drżała mi więc nieco ręka, ale obroniłam się w tej trudnej sytuacji:) Wykładamy ciemny krem na wierzch biszkoptu i na jego boki, delikatnie rozsmarowując. Zwłaszcza boki są trudne, bo biały krem koniecznie chce wyjść na wierzch, ale nie dopuściłam do tego. Brzeg tortu wyrównałam karbowaną "skrobką", wierzchu nie wyrównywałam zbyt pieczołowicie bo i tak miałam zamiar przykryć go różyczkami. Pozostałą część masy ciemnej wkładamy do rękawa cukierniczego i zakładamy tylkę - dużą różyczkę. I teraz trzeba usiać różyczkami cały wierzch - od środku, po kolei zataczając coraz większe koło, aż do brzegu tortu. Dolny brzeg tortu potraktowałam tak samo. Rezultat? Doskonały torcik czekoladowy, intensywny i słodki, ale nie przesłodzony. Z wierzchu wygląda, jakby był tylko z ciemnej czekolady, a po przekrojeniu - niespodzianka, okazuje się, że ma też w sobie biały krem i jeszcze element owocowy - chyba ostatnie w tym sezonie maliny:)

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki