Name: Tort bezowy
Prep time: > 60 min
Ingredients: 8 białek; 2,5 szkl. cukru; łyżeczka soku z cytryny; Serek mascarpone (opakowanie); 1 śmietanka 36% (400 ml/330 ml); owoce: u mnie truskawki (mogą być jagody, maliny, itp); cukier puder 2 łyżki

Tort bezowy

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

Lulinka

Białka w tem. pokojowej ubijamy. Gdy piana zacznie trzymać kształt dodajemy cukier kryształ. Cukier dodajemy w malutkich porcjach i bardzo pomału. Przed kolejnym dodawaniem pomiksujmy trochę by cy=ukier miał szansę się rozpuścić (jeśli upieczemy bezę z zostawionymi wyraźnymi kryształkami wyjdzie brązowa). Na koniec dodajemy również pomału sok z cytryny. Formujemy dwa blaty (łyżką na papierze do pieczenia. Ja robię to na blachach z piekarnika (cyli duże ok. 40 cm). Blachy układam piętrowo a po godz. zamieniam je miejscami. Blaty pieczemy (a właściwie suszymy) w tem, 100 lub 90 stopni. Piekarnik nagrzewamy wcześniej. I tak po godz. suszenia mamy beżę dośćmiękką w środku, ja wolę te bardzij suche dlatego zostawiam blaty nawet do 2 godz. Takie bezy pod przykryciem mogą leżeć długi czas. Krem: schłodzoną śmietanke ubijam, po ubiciu dodaję cukier puder i na koniec serek mascarpone (szybko łączę mikserem by masa została dość twarda). Grubą warstwę kłądę na 1 blat i wciskamw nią owoce drobno pokrojone. Przykrywam i 2 blat smaruje cinką warstwą kremu ( by lepiej trzymały sę owoce). Dobre, efektowne, polecam

Tort bezowy

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Dania główne

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Tort bezowy

Sposób przygotowania: