Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
smaczny, mimo dodatku chałwy nie za słodki, efektowny tort :-)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3666
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92491
102
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1251
19
15
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3666
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92491
102
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1251
19
15
REKLAMA
Ciasta
Tort chałwowy
sereberko80
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt jasny:
- jajko 4
- cukier 1/2 szkl.
- budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru) 1,5 op.
- mąka pszenna 1 płaska łyżka
- proszek do pieczenia 1/4 płaskiej łyżeczki
- Biszkopt ciemny:
- jajko 4
- cukier 1/2 szkl.
- budyń czekoladowy (bez cukru) 1,5 op.
- mąka pszenna 1 płaska łyżka
- proszek do pieczenia 1/4 płaskiej łyżeczki
- Krem chałwowy:
- chałwa (u mnie waniliowa) 40 dag
- masło miękkie 30 dag
- budyń waniliowy lub śmietankowy 2 op.
- mleko 3 szkl.
- cukier puder ewentualnie do smaku
- Krem do dekoracji:
- mascarpone 25 dag
- śmietanka 30 lub 36% 300ml
- cukier puder 2 płaskie łyżki
- ewentualnie barwniki (u mnie żółty i różowy)
- dodatkowo:
- dżem z czarnej porzeczki
- woda z cukrem i cytryną do nasączenia biszkoptów 1 szkl.
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Zawsze piekę dzień wcześniej przed przygotowywaniem tortu - łatwiej się kroi. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier. Następnie dodawać żółtka, nadal miksując. Mąkę, proszek do pieczenia i budynie przesiać i dodać do masy. Całość delikatnie wymieszać. Przełożyć do blachy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą, piec w temp. 170 stopni ok. 30 min. (do suchego patyczka). Odrazu po wyjęciu blachy z biszkoptem z piekarnika należy upuścić ją z wysokości 30-40cm na podłogę. Odstawić do wystygnięcia. W ten sposób upiec biszkopt jasny i ciemny. Masa chałwowa: W tym samym dniu, w którym piekę biszkopt, gotuję tez budyń, zdąży wystarczająco wystygnąć :-). 2 szkl. mleka zagotować z cukrem (4 łyżki), w pozostałej ilości mleka rozpuścić budynie. Gdy mleko się zagotuje dodać rozpuszczone budynie, dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu minutę. Przelać budyń do miski i na wierzch położyć folię spożywczą, tak aby dokładnie stykała się z budyniem - zapobiegnie do utworzenia się kożucha. Dokładnie wystudzić (musi być całkowicie zimne), dlatego ja gotuję dzień przed przygotowywaniem kremu. W dniu składania tortu miękkie masło należy utrzeć, dodawać powoli po łyżce budyniu. Chałwę rozetrzeć w osobnej misce, dodać do masy, krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Masę należy wstawić do lodówki. Każdy z biszkoptów przekroić wzdłuż na 2 blaty. Na paterę położyć jasny blat biszkoptu (nie trzeba go nasączać), wyłożyć 1/4 częśc schłodzonego kremu chałwowego, wyrównać i położyć ciemny blat. Delikatnie nasączyć słodko-kwaśną wodą, wyłożyć dżem z czarnej porzeczki (taką ilość jaką każdy uważa za stosowną. u mnie to była połowa słoika czyli 20 dag), rozsmarować, na to wyłożyć kolejną część kremu. Następnie drugi jasny blat biszkoptu, delikatnie nasączyć i wyłożyć kolejną część kremu. Przykryć drugim blatem ciemnego biszkoptu, delikatnie nasączyć i cienko posmarować pozostałą częścią kremu. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby krem stężał. Krem do dekoracji. Schłodzone śmietankę i mascarpone ubić z cukrem pudrem do uzyskania gęstej masy. Podzielić mniej więcej na pół. Jedną częścią posmarować boki tortu, do drugiej dodać ewentualnie barwniki i udekorować według uznania. U mnie są różyczki, do których użyłam tylkę Nr 1M Wiltona.
2
Tort należy schłodzić przez kilka godzin. Najlepiej przez całą noc.
3
Smacznego :-)