Tort czekoladowy

Przygotowanie

1. 

   Biszkopt
   
   
   
   Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z
   białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym
   żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany,
   delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem
   do pieczenia, boki zostawić bez papieru czy smarowania.
   
   Piec w temperaturze 160-170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
   
   Pozostawić do wystudzenia,
   następnie biszkopt podzielić na trzy blaty

   
2. 

   Krem
   
   Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę odstawiamy do przestygnięcia. Serek mascarpone mieszamy mikserem z cukrem pudrem cały czas miksując dodajemy czekoladę i miksujemy do połączenia składników. Do masy czekoladowej dodajemy ubitą śmietanę i dokładnie łączymy na jednolitą masę.
   
   

   
3. 

   Składanie toru
   
   Składniki ponczu połączyć
   
   Pierwszy blat biszkoptu nasączyć 1/3 ponczu, posmarować połową kremu, przykryć kolejnym biszkoptem nasączyć 1/3 ponczu posmarować pozostałą częścią kremu i przykryć ostatnim blatem i nasączyć 1/3 ponczu . Tort wstawić do lodówki na około godzinę.

   
4. 

   Dekoracja
   
   Masło utrzeć na puch partiami dodawać krem cały czas ucierać do uzyskania puszystej masy.
   
   Gotowy krem można wstawić na około godzinę do lodówki wtedy będzie lepiej się nakładał na tort.
   
   Połową powstałego kremu obłożyć tort, pozostałą częścią udekorować tort szprycując rozetki.
   
   Tort schłodzić w lodówce
   
   
   
   Smacznego