Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Deser, który sprosta oczekiwaniom nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Puszysty biszkopt przełożony delikatnym kremem na bazie śmietanki, ciemniej czekolady i orzechów laskowych z pewnością podbije wasze kubki smakowe.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1807
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1807
50
REKLAMA
Ciasta
Tort Gianduia
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Na biszkopt:
- 4 jajka
- 100 g orzechów włoskich
- 120 g cukru drobnego do wypieków
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (może być też budyń śmietankowy)
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- odrobina soli
Na krem:
- 500 g śmietanki 30% lub 36%
- 150 g czekolady gorzkiej (może być pół na pół gorzka z mleczną)
- 3 łyżeczki żelatyny 3 łyżeczki wody
- 100 g orzechów laskowych
Opcjonalnie:
- cukier (jeśli masa jest dla ciebie zbyt gorzka)
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj orzechowy biszkopt. Orzechy dokładnie zmiel, aby miały sypką konsystencję.
2
Oddziel żółtka od białek. Ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę przy pomocy najszybszych obrotów. Pod koniec dodawaj stopniowo cukier, najlepiej drobny do wypieków. Masa powinna zacząć robić się coraz sztywniejsza i błyszcząca.
3
Nadal ubijając dodaj żółtka, jedno po drugim. Kiedy składniki się połączą, przestań miksować.
4
Teraz dodaj przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, bułkę tartą i zmielone orzechy. Połącz wszystko szpatułką, delikatnie, aby masa się nie napowietrzyła.
5
Ciasto przełóż do formy albo rantu. Wyrównaj.
6
Piecz przez około 40-45 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza bez termoobiegu do tzw. suchego patyczka. Odstaw do ostudzenia.
7
Teraz czas na przygotowanie kremu. Żelatynę rozpuść 3 łyżeczkach wody i odstaw do napęcznienia.
8
Ze śmietany odlej 100 g i podgrzej je w rondlu. Dodaj posiekaną czekoladę.
9
Teraz dodaj do żelatyny 2-3 łyżki podgrzanej masy czekoladowej. Zahartuj i dodaj połączone składniki z powrotem do rondelka. Dodaj posiekane orzechy. Wymieszaj dokładnie i odstaw do wystudzenia.
10
Mocno schłodzoną resztę śmietanki ubij na sztywną pianę. Partiami dodawaj ją do ostudzonej masy czekoladowej z orzechami. Mieszaj delikatnie.
11
Teraz przetnij biszkopt na dwie lub trzy części. Przełóż go kremem czekoladowym. Resztę możesz użyć do wykończenia tortu (najlepiej najpierw schłodzić go w lodówce).