Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort urodzinowy z dekoracją letnią, wieńcem kwiatów. Tort z kremem jagodowym, polany lustrzaną glazurą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 479
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 479
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Ciasta
Tort ''lato''
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -7 jajek -220 g.cukru -130 g. mąki tortowej
- -130 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE:-1/2 szklanki posłodzonej kawy
- KREM JAGODOWY:
- -750 śmietanki 30 % -100 g. cukru pudru -2 śmietan-fixy
- -250 g. serka mascarpone -200 ml. frużeliny jagodowej
- -30 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- LUSTRZANA GLAZURA:
- -200 g. cukru -30 g. kakao -200 ml. śmietanki 30 %
- -1 gorzka czekolada-100 g. -2,5 łyżeczki żelatyny+odrobina zimnej wody
- ROZETKI: -330 ml. śmietanki 30 %
- -1 krem truskawkowy do tortów, w proszku -100 g. masła
- OZDOBY:-200 g. mleka w proszku(niebieskie op.)
- -200 g. cukru pudru -kilka łyżek mleka w płynie -odrobinę olejku waniliowego
- -jadalne farbki -perełki cukrowe
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 25 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Obrócić z powrotem i przekroić na 3 blaty.
2
Spodni krążek biszkoptowy, włożyć do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki. Nasączyć kawą.
3
krem jagodowy-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami serek, frużelinę i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną.Zaraz wyłożyć 1/2 na biszkopt w blaszce. Przykryć drugim blatem i nasączyć kawą.
4
Wyłożyć resztę kremu.
5
Przykryć 3 blatem i schłodzić parę godzin w lodówce. Zdjąć obręcz z tortownicy i ułożyć na kratce, albo paterze.
6
lustrzana glazura-Wymieszać żelatynę z odrobiną wody i odstawić do napęcznienia. Wymieszać cukier z kakao i śmietanką. Wstawić na parę i mieszać do rozpuszczenia cukru, dodać połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Na koniec zdjąć z ognia i wmieszać żelatynę do rozpuszczenia. Chwilę mieszać do lekkiego przestygnięcia i polać cały tort. Przełożyć tort na paterę.
7
rozetki-Śmietankę ubić z kremem a potem z miękkim masłem.Przełożyć do woreczka cukierniczego z ozdobną tylką i zrobić rozetki wokół tortu.
8
ozdoby-Wymieszać mleko suche z pudrem, potem stopniowo dodawać po troszku mleka w płynie i olejek. Zagnieść jak na twarde ciasto. Robić kulki i za pomocą szpatułki do modelowania zrobić kwiatek.Pomalować suchą farbką i włożyć cukrową perełkę.
9
Na listki część masy zafarbować na zielono.Robić cienkie wałeczki jak i z białej jeszcze cieńsze. Złączyć razem i kroić w kawałeczki.i formować listki.
10
ozdoby- Można zrobić wcześniej i przetrzymywać w lodówce.Ułożyć dekoracje na rozetkach wokół tortu. Tort przetrzymywać w lodówce.
11
Kroić ciepłym i ostrym nożem.