Smaker

Tort "Mleczna kanapka" z drip-cake

17.09.2018 Odsłon: 8765
5.0 (20 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort urodzinowy z pomarańczowym drip-cake. Tort z mlecznym kremem, imprezowy.Tort z dekoracją "plaster miodu".

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (26)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 728

30 min
0
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118601

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6123

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8597

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3162

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2404

30 min
7
Ciasta
Tort "Mleczna kanapka" z drip-cake
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • -7 jajek -200 g. cukru -100 g. mąki tortowej
  • -100 g. mąki ziemniaczanej -2 łyżki kakao
  • -1 łyżeczka proszku do pieczenia -3 łyżki oleju
  • DO NASĄCZENIA:
  • -ok.200 ml. rozcieńczonej frużeliny z czerwonej porzeczki
  • KREM MLECZNY STRACCIATELLO:
  • -300 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -60 ml.mleka skondensowanego słodzonego
  • -50 g. mleka w proszku -1 śmietan-fix -15 g. żelatyny
  • -ok. 1/3 szklanki wody -50 g. tartej gorzkiej czekolady
  • OWOCE: -1 szklankę drylowanych wiśni
  • KREM MLECZNY :
  • -300 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -60 ml.mleka skondensowanego słodzonego
  • -50 g. mleka w proszku -1 śmietan-fix
  • -15 g. żelatyny -ok. 1/3 szklanki wody
  • TYNK :
  • -400 g. masła -200 ml. mleka skondensowanego-słodzonego
  • -200 g. mleka w proszku -barwnik pomarańczowy jadalny
  • DRIP-CAKE
  • -250 g. białej czekolady-ok.60 ml.śmietanki 30 %
  • -barwnik pomarańczowy jadalny
  • DEKORACJA PLASTER MIODU:
  • -folia bąbelkowa-wysokość z 10 cm. długość z 50 cm.
  • -200 g. polewy deserowej do dekoracji
  • -kolorowa posypka
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i delikatnie wymieszać łopatką. Na koniec dodać olej i delikatnie wymieszać. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.

2

Spodni blat biszkoptowy, włożyć do zabezpieczonej tortownicy i nasączyć połową frużeliny.

3

krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z serkiem, mlekiem skondensowanym i fixem. Potem dodawać po trochu mleka w proszku i zmiksować. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Dodać startą czekoladę i wymieszać już łopatką.Wyłożyć do tortownicy.

4

Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą frużeliny. Rozsypać drylowane wiśnie.

5

krem 2-Postąpić jak z 1 kremem i wylać do tortownicy na wiśnie i wyrównać. Przykryć 3 blatem biszkoptowym i schłodzić tort kilka godzin w lodówce.

6

Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia i rant z tortownicy. Przykryć paterą i odwrócić ''do góry nogami''.

7

tynk-Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko skondensowane potem dosypując w proszku. Posmarować całą tort, lecz trochę zostawić i zafarbować na pomarańczowo.Na bokach tortu zrobić małe kleksy tą kolorową masą i tort wygładzić. Na dole tortu zrobić rozetki i schłodzić.

8

drip-cake-Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance.Dodać barwnik i wymieszać. Ostudzić do jeszcze płynnego i polać górę tortu, tak żeby spływała w formie soplów po bokach, tworząc efekt drip-cake. Można wpierw nalać do rożka papierowego i wokół tortu zrobić sople, potem wylać na górę. Trzeba się śpieszyć bo na schłodzonym tynku, szybko gęstnieje.

9

dekoracja-Czystą folię, ułożyć bąbelkami do góry.Polewy rozpuścić w/g wskazówek na opakowaniu. Trochę opakowania z polewą pognieść,żeby była gładka. Obciąć róg i polać pasek foli. Równomiernie rozsmarować i jak możliwe to schłodzić.

10

Zastygłą polewę odkleić z folii i połamać na kawałki. Powkładać na górę tortu i troszkę posypać kolorową posypką. Tort przetrzymywać w lodówce.

11

Kroić ciepłym i ostrym nożem.