Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Torcik który znika bardzo szybko. Mocno czekoladowy, lekki i puszysty. Dla zakochanych i nie tylko na walentynki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
68
Przepis dnia
14
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1731
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
68
Przepis dnia
14
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1731
50
REKLAMA
Ciasta
Tort mocno czekoladowy
kalina11
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- biszkopt: 5 jaj
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki wrocławskiej
- 1/3 szkalnki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao czarne
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- krem : 500 serka mascarpone
- 1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki 36 %
- 3 łyżki cukru pudru płaskie
- 100 g czekolady gorzkiej
- 1 łyżeczka płaska kakao
- poncz: 1/3 szklanki wody
- 1/3 nalewki wiśniowej
- pozostałe: 1 szklanka orzechów włoskich
- serca dekoracje czekoladowe
- pralinki: 120 g zmielonych wafelków czekoladowych
- 50 g czekolady gorzkiej
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżki wiśni z nalewki
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Białka ubijam na sztywno. Dodaję stopniowo cukier i dalej ubijam. Dodaję po jednym żółtku i miksuję na puszystą masę. Mąkę, kakao i proszek przesiewam.Dodaję stopniowo po łyżce do jaj i mieszam delikatnie od spodu. Mąkę trzeba dodawać małymi porcjami. Biszkopt piekę 40-45 minut temp 160 stopni góra dół. Forma o średnicy 22 cm.
2
Po wyłączeniu piekarnika zostawiam jeszcze pięć minut. Wyjmuję, spuszczam z wysokości 60 cm na podłogę. Jeszcze ciepły wyjmuję z formy i odwracam na deskę.
3
Krem: Czekoladę gorzką łamię na kawałki i rozpuszczam w kąpieli wodnej na wolnym ogniu. Miska nie może dotykać dna wody. Najlepiej wyłączyć gaz jak widzimy że czekolada zaczyna się topić i zostawić do całkowitego rozpuszczenia.Czekoladę studzimy mieszając od czasu do czasu. Serek mascarpone wyjmuje z lodówki i zostawiam w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Ubijam mikserem. Dodaję rozpuszczaną i wystudzoną czekoladę jeszcze płynną. Moja była lekko ciepła, ale prawie już zimna. Śmietanę kremówkę ubijam z cukrem pudrem. Dodaję stopniowo po łyżce do mascarpone i mieszam mikserem na wolnych obrotach.
4
Biszkopt kroję na trzy blaty. Każdy nasączam ponczem.Dolny smaruję 1/3 kremu. Układam następny, smaruje kremem układam wiśnie i ostatni blat.Z reszty kremu odkładam 2 łyżki i dodaję do niego kakao, wykorzystam go na dekorację. Smaruję boki tortu, i górę.
5
Pralinki: Wafelki czekoladowe miksuję w pojemniku od robota.Dodaję masło. Ręką zagniatam. Formuję pralinki. Czekoladę gorzką rozpuszczam w kąpieli wodnej. Każdą sztukę zanurzam w ciepłej czekoladzie ale nie gorącej. Nabijam na wykałaczkę potem na pomarańczo. W ten sposób wyschną. Dekoruję nimi tort, układam serduszka.
6
Orzechy kruszę robotem.
7
Obsypuję boki tortu.