Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort składa się z dużego i małego tortu. Torty z kremem jagodowym i czekoladowym z chrupiącą praliną. Tort z dekoracją z masy z mleka w proszku. Tort na większą imprezę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 76
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 161
4
21
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 76
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 161
4
21
3
5
REKLAMA
Ciasta
Tort piętrowy-urodzinowy
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT: fi 27:
- -7 jajek -180 g. cukru -120 g. mąki tortowej
- -120 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczki proszku do pieczenia
- BISZKOPT:fi 21:
- -4 jajek -100 g. cukru -70 g. mąki tortowej
- -70 g. mąki ziemniaczanej -0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE:
- -410 g.dżemu brzoskwiniowego -1/2 szklanki wody
- KREM JAGODOWY Z BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ:
- -660 ml. śmietanki 30 % -100 g. cukru pudru -500 g. serka mascarpone
- -400 g. jogurtu greckiego -300 ml. przetartej frużeliny jagodowej
- -30 g. żelatyny -ok.150 ml.wody -300 g. borówki amerykańskiej
- KREM CZEKOLADOWY Z CHRUPIĄCĄ PRALINĄ:
- -660 ml. śmietanki 30 % -200 g. gorzkiej czekolady z płatkami pomarańczowymi
- -50 g. cukru pudru -500 g. serka mascarpone -400 g. jogurtu greckiego
- -100 g. nutelli -20 g. żelatyny -ok.100 ml.wody
- -280 g. rurek waflowych z kremem waniliowym -135 g. draży Maltesers
- KREM - MILKY WAY do tynkowania:
- -800 g. masła -1 szklanka mleka
- -1 szklanka cukru -200 g. mleka w proszku
- DEKORACJE:
- -100 g. mleka w proszku -100 g. cukru pudru
- -ok.30 ml.mleka w płynie -farbka jadalna-pomarańczowa i zielona
- OBŁOŻENIE II PIĘTRA TORTU:
- -200 g. mleka w proszku -200 g. cukru pudru
- -ok.60-70 ml.mleka w płynie
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po 1 żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać ale już łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić bok tortownicy, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Drugi upiec tak samo w mniejszej tortownicy 21 cm. ale piec ok.25 cm. Każdy biszkopt przekroić na 3 blaty.
2
Spodnie blaty biszkoptowe, włożyć do tych samych tortownic, lecz wyżej zabezpieczonych. Nasączyć częścią rozmieszanego dżemem z gorącą wodą.
3
krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem,serkiem, jogurtem i frużelinę.Potem dolewać letnią żelatynę, cały czas miksując ale krótko.Wmieszać umytą i osuszoną borówkę.Wyłożyć proporcjonalnie do dwóch tortownic i rozsmarować.
4
Przykryć drugimi blatami biszkoptowymi i każdy nasączyć resztą dżemu.
5
krem 2-Wcześniej rozpuścić połamane czekolady w śmietance nad parą.Ostudzić i schłodzić przynajmniej z godzinę w lodówce.Rurki waflowe pokroić w 0,5-1 cm.kawałeczki. Draże też pokroić na kawałki.Można jeszcze pokruszyć płatki migdałowe. Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną czekoladową śmietankę, ubić z pudrem,serkiem i jogurtem.Potem dolewać letnią żelatynę, cały czas miksując ale krótko.Dodać wkładkę chrupiącą, szybko wymieszać i rozłożyć do dwóch tortownic i rozsmarować.
6
Przykryć górami z biszkoptów i schłodzić parę godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
7
Po schłodzeniu zdjąć ranty z tortownic i zabezpieczenia.Przykryć podkładkami pod tort i paterami.Pod podkładkę dobrze jest położyć kleks kremu. Oba obrócić ''do góry nogami''. Góry będą równiejsze.
8
krem Milky Way -Zrobić wcześniej, jeszcze przed składaniem tortu.Mleko zagotować z cukrem i ostudzić.Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko potem dosypując w proszku. Oba torty obtynkować kremem, lecz część zostawić na wzorek i rozetki.Zafarbować go na pomarańczowo.Torty schłodzić.
9
Na dolnym piętrze tortu, zrobić wzorek, przykładając ażurową matę.Nanieść pomarańczowy krem, wygładzić i delikatnie odkleić matę.Wzorek zrobić wokół tortu. Resztę kremu zostawić na rozetki.
10
Tort schłodzić.
11
obłożenie II piętra- Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść na plastyczną masę. Część rozwałkować na wielkość maty silikonowej i wgnieść tą masę do środka maty.
12
Matę obrócić i delikatnie odkleić od masy.
13
II piętro tortu delikatnie posmarować wodą, za pomocą pędzelka i przyklejać pas za pasem, wokół a potem na górze tortu.
14
Na środku I piętra tortu, wcisnąć kilka słomek od napoi, tych grubszych,będzie to stelaż pod II piętro.Zrobić tam w środku kleks z kremu, albo delikatnie posmarować wodą.
15
Ułożyć II piętro na dużym torcie.
16
Dekorację zrobić wcześniej.
17
Dekorację przetrzymywać w lodówce.
18
Ułożyć dekorację na górze tortu. Przyklejając odrobiną wody. Na obrzeżach I piętra zrobić rozetki z pomarańczowej masy.
19
Tort przechowywać w lodówce. Kroić najpierw II piętro do podkładki. Następnie dolne piętro.